MUHAMMARA(ACUKA)-PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 20

Mart 31st, 2008 by derya

resim-025.jpg

 

1 yemek kaşığı dolusu kırmızıbiber salçası

1 çay bardağı fındık içi

3-4 dilim bayat ekmek(suyun altına tutulup sıkılmış)

Yarım çay bardağı zeytinyağı

3 diş sarımsak

Pul biber(ölçüsü size göre)

1 tatlı kaşığı kimyon

1 limonun suyu

Fındık, sarımsak ve bayat ekmek robota koyulur. 2 veya 3 kere çalıştırılıp kapatılır. Limon suyu, biber salçası, kimyon ve pul biberi ilave edilir. Makinenin kapağı kapatılır. Üzerindeki küçük kapak açılır, çalışırken zeytinyağı içine akıtılır.( Makine fazla çalıştırılmamalı, cevizler ufak taneli olmalı, toz haline gelmemeli.)

NOT:Asıl tarifinde ceviz kullanılıyordu.Ben cevizlide denedim ama fındıklı daha güzel oluyor.Birde tarifinde galeta unu vardı.Onu da denedim ama çok sert oldu.Bayat ekmek ile daha güzel oldu.Etkinlik evsahibi mucizembenibula daveti için teşekkür ediyorum ve kolay gelsin diyorum.Bu tarifim bir meze ama ben çay davetlerimde yaptım.Misafirlerim çok beğendi.Bir uyarıda bulunmam lazım;muhammarayla birlikte bolca ekmekte yiyorsunuz:)


Kategori: ETKİNLİKLER, MEZELER || 7 Yorum

TERBİYELİ İŞKEMBE ÇORBASI-YE # 32 ÇORBA

Mart 25th, 2008 by derya

iskembe.jpg

MALZEMELER:

 

Temizletilmiş işkembe

 

1 yumurta sarısı

 

2 yemek kaşığı yoğurt

 

2 yemek kaşığı un

 

1 çay bardağı su

 

Tereyağı

 

Pul biber

 

2-3 diş sarımsak

 

 

 

YAPILIŞI:

 

 

 

Geniş bir tencereye su koy kaynat.İşkembeleri iyice yıka.Doğrayıp kaynayan suyun içerisine at.Yumuşayıncaya kadar pişir(Düdüklü tencere olabilir.)Yumurta sarısını,unu,yoğurdu ve suyu bir kapta karıştır ve çırp.Kaynayan işkembelerin üzerine yavaş yavaş,karştıra karıştıra ekle.Kaynayana kadar karıştır.Yarım saat pişir.Bir tavaya tereyağını koy.İçerisine dövülmüş sarımsakları ekle.Biraz pişir.Pul biber ekle,karıştır.Kaynayan işkembenin üzerine dök.20 dakika daha pişir.Afiyet olsun.Sirke ve limonla servis yapabilirsiniz.

NOT:Etkinlik ev sahibi lama ben blogcudayken blogspottan ilk arkadaşlarımdandır.İsmi,isminin hikayesi çok ilginç gelmişti. Etkinlikte kolay gelsin demek istiyorum.Artık blogcuda değilim.Blogcudaki tariflerimi yavaş yavaş aktarmaya çalışıyorum.Bu bloğumada herkesi bekliyorum.Blogcuda yayınlamış olduğum eski tarifleride aşağıda yayınladım.


Kategori: ÇORBALAR || 3 Yorum

SEBZELİ MERCİMEK ÇORBASI- YE#32 ÇORBA

Mart 25th, 2008 by derya

mercor.jpg

MALZEMELER:

Yarım kilo mercimek

1 adet patates

1 adet havuç

1 adet kuru soğan

1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin

Pulbiber,nane

YAPILIŞI:

Mercimekler seçilip yıkanır.İçine doğranmış veya rendelenmiş havuç,patates ve bir kaç parçaya ayrılmış soğan eklenir.Üzerini bayağı aşacak kadar su eklenip biraz tuz atılarak haşlanır. Haşlandıktan sonra robottan veya blendırdan geçirilir.Tuzu ayarlanır.Bir tavada yağ eritilir.İçine biber ve nane eklenir.Çorbanın üzerine gezdirilir.



Kategori: ÇORBALAR || Yorum yok

TOPALAK ÇORBASI(MERSİN MUT YÖRESİ)

Mart 25th, 2008 by derya

topalak.jpg

MALZEMELER:

 

250 gr kıyma

 

2 su bardağı ince bulgur

 

1 yemek kaşığı biber salçası(domates salçasıda olabilir)

 

1 su bardağı su

 

1/2 çay bardağı un

 

Tuz,kimyon,kuru nane,karabiber(domates salçası kullanıyorsanız biraz pul biber)

 

1 adet kuru soğan

 

2-3 diş sarımsak

 

1 su bardağı nohut

 

1 su bardağı kuru fasulye

 

1 su bardağı yeşil mercimek

 

3 yemek kaşığı tereyağı

 

1 yemek kaşığı salça

YAPILIŞI:

 

Nohut,fasulye,mercimek ayrı ayrı haşlanıp süzülür.Kıyma,rendelenmiş soğan ve sarımsak,ince bulgur,un,salça,tuz ve baharatlar yoğrulur.Yoğrulurken azar azar su ilave edilerek yoğrulmaya devam edilir.Fındık büyüklüğünde köfteler yuvarlanır.Un serpilmiş bir tepsiye konur.Köfteler 2-3 saat bekletilir.Bir tencereye su konur.Biraz tuz eklenir.Su kaynayınca köfteler içine atılıp pişirilir.Yaklaşık 20-30 dakika sonra haşlanmış nohut,fasulye,mercimek eklenir.Bir tavada tereyağ eritilir.İçerisine salça konup karıştırılır.İçine biraz kaynamış su ekleyip tekrar karıştırılır.Tencereye aktarılır.Biraz pişince ateşten alınır. Afiyet olsun.

 

 

 

NOT:Bu tarifte kardeşimin kayınvalidesi Yıldız hanımdan.Yıldız hanım Mersinin Mut ilçesinden.Bu yemek Mut’a özgü bir yemek.Genellikle düğünlerde yapılırmış.Şimdi annemlerde misafir.Dün bu yemeği bizim için yaptı.Tadı gerçen çok harikaydı.Yemeğin yapım aşamasında yoktum.Tüketim aşamasında olduğumdan pişmiş halini çekebildim:))

 

Yıldız hanımın ellerine sağlık.Mut ilçesine özgü yemekleri sizlerle paylaşmaya devam edeceğim.


Kategori: ÇORBALAR || 9 Yorum

EKŞİLİ MERCİMEK ÇORBASI

Mart 25th, 2008 by derya

corba.jpg

MALZEMELER:

Kırmızı mercimek

2 çorba kaşığı pirinç

3 diş sarımsak

1 adet limon suyu

Tuz,nane,pul biber

Zeytinyağı

 

YAPILIŞI:

Mercimek,pirinç,sarımsak haşlanır.Blendırdan geçirilir.Limon suyu ve tuz ekleyip tekrar kaynatılır.Zeytinyağında pul biber,nane kızdırılır.Çorbanın üzerine gezdirilir.Afiyet olsun.

 


Kategori: ÇORBALAR || Yorum yok

Sonraki Sayfa »