TOST EKMEĞİ SALATASI-EN GÜZEL SALATA YARIŞMASI 1

Mayıs 1st, 2008 by derya

tostek.jpg

malzemeler:

* 1 paket tost ekmeği

* 1 adet ufakça haşlanmış tavuk göğsü

* 200 gr kadar süzme yoğurt

* 200 gr kadar mayonez,

* 2 diş sarmısak

*tuz

*1 su bardağı süt.( her tost ekmeği diliminin üstüne bir çorba kaşığı dökmek için )

* 1 adet haşlanmış yumurta

* 1 yemek kaşığı kuru nane

* 1 yemek kaşığı pul biber

* yeterince dereotu ( süslemek için )

Hazırlanışı:

1. Önce tavuk göğsünü tuzla beraber haşlayın. Haşlandıktan sonra sarmısakla beraber rondoya atarak iyice parçalayın.

2. Süzme yoğut ve mayonezi bir kapta iyice karıştırın, karıştırdığınız malzemeyi ikiye ayırın.

3. Yoğurtlu karışımın ayırdığınız bir parçasına, tavuklu malzemeti ekleyerek, bunuda iyice karıştırın.

4.Tost ekmeğinden bir tane alarak, bir kaşık sütle ıslatın, üstüne tavuklu karışımdan güzelce sürün, iç malzemeyi hafif kalın bırakabilirsiniz.

5. kinci tost ekmeğini yine sütle ıslatarak , az önce üstüne iç harcı sürdüğünüz dilimin üzerine yerleştirin ve onun üzerine de iç harcından döşeyin.

6.Tüm tost ekmeği dilimleri bitinceye kadar bu işlemi devam ettirin. Ekmekler aralarında harçlarla beraber bir kule gibi üst üste konacak. Sonra kulenin en altından ve en üstünden dikkatlice tutarak , kullanacağınız servis tabağına yatay baton oluşturacak şekilde yatırın.

7. Ayırdığınız yoğur-mayonez karışımından çok az bir miktar ayırarak kalan kısmı, pasta kaplar gibi ekmeklerin üstünü kaplayın. ve üstüne aleminyum folyoyu çok gevşekçe kapatarak buzdolabına koyun ve bir gece bekletin.

8. Servis yapacağınız zaman salatayı dolaptan çıkarın, az miktarda ayırdığınız yoğurtlu, mayonezli karışımla, folyonun bozduğu üst kaplamasını düzeltin.

9.Bir adet yumurtayı haşlayın, sarısı ve beyazı ile birlikte rendenin küçük tarafı ile rendeleyin. Resimde görüldüğpü gibi verev verev salatanın üstüne dökün, aynı şekilde nane ve pul biberi de dökün.

10.Dereotunu yıkadıktan sonra, iri dallarından ayırın ve pasta salatamızın etrafına düzgünce yerleştirin. Salatamız bir bahçeye benzesin.

Tost ekmeği salatası servise hazırdır. Afiyet Olsun…

 

Bu tarifi ufuksitki nin bloğunda görmüştüm.Çok orjinal bir tarif.İyiki denemişim,tadanlar çok beğendi.Sunumu da çok hoş bence.Tarif için ufuksitki ya çok teşekkürler.Tarifinde süslemek için rendelenmiş yumurta yazıyor.Ben kullanmadım.Birde içine kıyılmış ceviz ekledim.

Not:Bu tarifi çok önce yayınlamıştım.Bu etkinlik için tekrar yayınlamak istedim.Etkinlik ev sahibi sevil hanıma kolay gelsin.



Kategori: ETKİNLİKLER, SALATALAR || 15 Yorum

KELEBEK KURABİYE-PORSELEN DEMLİK ÇAY ETKİNLİĞİ 22

Mayıs 1st, 2008 by derya

resim-066.jpg

Malzemeler:
1 su bardağı nişasta-ben mısır kullandım
2 su bardağı un
150 gr. oda ısısında margarin
1 poşet şekerli vanilin
1 su bardağı tepeleme pudra şekeri
1,5 çorba kaşığı kakao
1 yumurta
1 çay kaşığı dolusu kabartma tozu

Tüm malzemeyi hamur yapın, eğer hamur ele hala yapışıyorsa azar azar un ve nişastadan eşit miktarlar da ekleyerek hamuru toparlayabilirsiniz. Yaptığınız hamuru iki eşit parçaya ayırıp birine kakaoyu ekleyerek yeniden yoğurun ve kakaonun hamura eşit bir şekilde dağılmasını sağlayın.

Hamurları bir kaba koyup buzdolabında yarım saat dinlendirin. Daha sonra iki hamuru da aynı büyüklükte açın ve hamurları dikkatlice birbirinin üzerine koyun. Bir kenardan başlayarak hamurları rulo haline getirin. Hamurun sonda kalan kenarını keskin bir bıçak yardımı ile düzgünce kesin.

Daha sonra ruloyu tam ortasından ikiye bölüp dondurucunuzda ya da buzluğunuzda en az yarım saat tutun. (Yoksa düzgün kesemeyiz) Soğuyup şeklini muhafaza eden hamurları şekildeki gibi yanyana getirip, birbirlerine hafifçe yapışmasını sağlayın. Dikkatlice hamuru dilimleyin.

Dilimlediğiniz parçaları tezgahın üzerinde sıralayın ve hepsini şekildeki gibi parmaklarınızla tam ortalarından hafifçe sıkın. Bu sayede hem hamurlar birbirine yapışacak hem de kelebek şeklini alacaklar.

Kelebeklerin antenlerini oluşturan parçaları hafifçe birbirinden ayırıp, çekerek daha da belirgin hale getirebilirsiniz. Hafifçe yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş tepsiye sıralayın, önceden ısıtılmış 165 deredeki fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirin.

Not:Bu tarifi sevgili acemi şefin bloğunda görmüştüm.Şekli çok hoşuma gittiği için denemek istedim.Benim kelebeklerim biraz devasa ve çirkin oldular.Kurabiyenin yapım aşamasını çok ayrıntılı bir şekilde resimleyerek anlatmış.Çok güzel başka kurabiye tarifleri de var.Etkinlik ev sahibi fatoştuncay ada daveti için teşekkür ediyorum.Kolay gelsin.


Kategori: ETKİNLİKLER, KURABİYELER || 4 Yorum

YEŞİL MERCİMEKLİ KIYMALI ZARF BÖREĞİ-YE # 33 BÖREKLER ETKİNLİĞİ

Mayıs 1st, 2008 by derya

mercimekborek.jpg

MALZEMELER:

3 adet yufka

Yarım su bardağı sıvı yağ

Yarım su bardağı maden suyu

1 yumurta sarısı

Çörek otu veya susam

BÖREĞİN İÇİ İÇİN:

150-200 gr kıyma

1 adet soğan

1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek

1 çay bardağı ceviziçi

Zeytinyağı

Tuz,karabiber,pulbiber(isteğe bağlı)

YAPILIŞI:

Önce böreğin içi hazırlanır.Tavaya sıvıyağı alıp doğranmış soğanlar kavrulur.İçine kıyma eklenir.Tuz,karabiber,pulbiber eklenir.Son olarak ceviziçi eklenip ateşten alınır.Bir yufkayı serelim.Üzerine fırçayla sıvıyağı ve maden suyu karışımını sürelim.Yufkaların karşılıklı kenarlarını ortada birleştirelim.Tekrar yağ ve maden suyu karışımını sürelim.Diğer kenarlarıda ortada birleştirip bir kare oluşturalım.Bu kareyi 4 eşit parçaya ayıralım.(artı şeklinde keselim)Yufkaların ortasına kıymalı harçtan koyalım.Köşeleri çapraz olarak karşılıklı kapatalım.(Bohça şeklinde)Yağlı kağıt konmuş fırın tepsisine yerleştirelim.Diğer yufkalarada aynı işlemleri yapalım.Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp,çörek otu veya susam serpelim.Isıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri kızarana dek pişirelim.Pişer pişmez fırından çıkaralım.Afiyet olsun.

Not:Etkinlik ev sahibi sevgili lezizin tariflerini yayınlamasını en çok bekleyenlerden biride bendim.Çünkü 34. ye etkinliğinde ev sahibiyim biliyorsunuz.Bulgur etkinliğinin logosunu yayınlamak için bekliyordum.Onun durumunu çok iyi anlıyorum.Yoğun iş temposunda ev sahipliği yapmak kolay olmasa gerek.Kendisine kolay gelsin diyor ve 26 Mayıs ta hepinizi ye # 34 bulgur etkinliğine bekliyorum…


Kategori: BÖREKLER, ETKİNLİKLER || 4 Yorum

ÇİLEKLİ KOLAY PASTA

Mayıs 1st, 2008 by derya

cilekpas1.jpgcilekpas2.jpgcilekpas3.jpg

MALZEMELER:

1 büyük paket petibör bisküvi

1 paket(2 poşet) krem şanti

1 kase çilek(ikiye bölünmüş)

3 bardak çilekli süt(200 ml çilekli kutu sütlerden 3 adet)

Hindistan cevizi

YAPILIŞI:

Bisküvileri tek tek sütle ıslatıp tepsiye dizeriz.Krem şantiyi 2 bardak çilekli süt ile hazırlarız.Her kata krem şanti süreriz.Orta kata ikiye kesilmiş çileklerden yerleştiririz.Aynı işlemi tekrar ederiz.Bisküviler bitince kalan krem şantiyi  üzerine sürüp düzeltiriz.Çileklerle süsleyip,hindistan cevizi serperiz.Afiyet olsun.

NOT:Her kata 12 adet bisküvi koydum.Pasta 6 kat.72 adet bisküvi kullandım.Kremşantiyi çilekli süt ile yapınca,bisküvileri çilekli süt ile ıslatınca çilek lezzetini pastanın her yerinde alıyorsunuz.


Kategori: PASTALAR || 3 Yorum

YOĞURTLU PATATES YEMEĞİ(GAZİANTEP YÖRESİ)

Mayıs 1st, 2008 by derya

yogupat.jpg

 

MALZEMELER:

Yarım kilo kemikli et(biraz küçük olacak)

5 orta boy patates

2 su bardağı nohut

1 baş soğan

Tuz,karabiber,nane

750 gr yoğurt(süzme olursa daha iyi olur,yoksa tikveş altın kaymaklı-kaymak konmayacak-bez bir torbada süzebilirseniz daha iyi olur.))

1 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı zeytinyağı(üzeri için)

 

YAPILIŞI:

1.AŞAMA

Nohut akşamdan ıslatılacak.Sabah süzüp su ekleyip haşlanacak.Et ile nohut aynı anda düdüklü tencereye konup biraz pişirilecek.Sonra kapağı açılıp(düdüklü tencereyi musluğun altına koyup biraz su akıtırsak üzerine kolay açabiliriz)doğranmış soğanlar ve tuz eklenip tekrar kapatılıp pişirmeye devam edilir.Patatesler küp küp doğranır.Nohutlu et iyice pişince patatesler eklenip pişirmeye devam edilir.Biraz ılımaya bırakılır.

2.AŞAMA

Yoğurt,un ve zeytinyağı mikserde çırpılır.Tencereye aktarılır.Kısık ateşte durmadan karıştırarak ılıması sağlanır,kaynama aşamasına getirilir.Kesinlikle kaynatılmayacak.Ateşten alınır.

YOĞURTLA ETLİ NOHUT AYNI SICAKLIKTA OLACAK.

Yavaş yavaş karştıra karıştıra etli nohuta yoğurt karışımı eklenir.Biraz daha pişirilir.Bir tavada zeytinyağı kızdırılır.İçerisine nane ve karabiber eklenip karıştırılır.Tenceredeki yemeğin üzerine eklenir.Afiyet olsun.

 

NOT:Bu tarifte abimin kayınvalidesi Perihan Hanımdan.Ellerine sağlık.Çok nefisti.


Kategori: ETLİ YEMEKLER, YÖRESEL YEMEKLER || 3 Yorum