VELİBAK VE KATMER

Nisan 30th, 2020 by derya

MALZEMELER:

Un

Ilık su

Tuz

1 paket yaş maya

İç Malzemesi:

Haşlanmış patates

Tuz

Tereyağı (Katmerin içini yağlamak için ve Velibak servis edilirken üzerine dökmek için.)

Pişirirken Yağlamak İçin:

Margarin veya tereyağı aromalı margarin

YAPILIŞI:

Yoğurma kabına ılık suda eritilmiş yaş maya alınır. (Kabarması beklenmeden. Önce katmeri yapacağımız için, katmer hamurunun mayalanmaması lazım.) Üzerine ılık su ve tuz eklenir. Un kademeli olarak eklenir. Yumuşak bir hamur elde edilene kadar yoğrulur. Hamurun üzeri kapatılıp 4-5 dakika dinlendirilir. Hamurdan bir parça alınıp beze yapılır. Oklava ile açılır. Hamurun her yeri eritilmiş tereyağı ile yağlanır. Rulo şeklinde sarılır. Bükülür ve spiral şeklinde sarılır. Un serpilmiş bir tabağa alınıp buzdolabında yarım saat bekletilir. Hamurdan küçük bezeler alınır. Oklava ile açılır. Elimizle bir sağa bir sola alarak hamur inceltilir. Yarısına haşlanmış, rendelenmiş, tuz katılmış patates yerleştirilir. Diğer yarısı patatesin üzerine kapatılır. Kenarlar bastırılır. Bir tabak yardımıyla kenarındaki fazla hamur kesilip alınır. Yanmaz tavaya konur. Biraz pişince çevrilir. Üzeri yağlanır. Aynı işlem diğer yüze de yapılır. İki tarafı da iyiyce kızarınca tavadan alınır. Biraz ılıyınca dilimlenir. Tabağa alınır. Üzerine eritilmiş tuzlu tereyağı gezdirilir. Dolaptan katmer hamuru çıkarılır. Oklava ile açılır. Yanmaz tavaya alınır. Biraz pişince çevrilir. Bütün yüzeyi yağlanır. Diğer tarafa da aynı işlem uygulanır. İki yüzü de iyice kızarınca tavadan alınır. Deneyeceklere kolay gelsin ve afiyet olsun.

Tarif videosuna buradan ulaşabilirsiniz.


Kategori: HAMUR İŞLERİ, YÖRESEL YEMEKLER || Yorum yok

YALANCI TAVUK GÖĞSÜ

Nisan 29th, 2020 by derya

MALZEMELER:

1 litre süt

75 gr margarin veya tereyağı

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı un (Tepeleme dolu olacak.)

1 paket vanilya

YAPILIŞI:

Margarin bir tencereye konup eritilir. Üzerine un eklenip kavrulmaya başlanır. Un hafif renk değiştirip kokusu çıkmaya başlayınca üzerine süt ilave edilir. Sürekli karıştırarak pişilir. Göz göz olunca şeker ilave edilip pişirmeye devam edilir. En son vanilya eklenip biraz karıştırılıp ateşten alınır. El blender ından geçirilir. Islatılmış servis kaplarına konup servis yapılır. Deneyeceklere kolay gelsin ve afiyet olsun.

Tarif videosuna buradan ulaşabilirsiniz.


Kategori: PRATİK YEMEKLER, SÜTLÜ TATLILAR, TATLILAR || Yorum yok

KAYMAKLI ÇÖREK

Nisan 26th, 2020 by derya

MALZEMELER:

200 ml krema

1 yumurta

1 çay bardağı sıvı yağ

Yarım paket margarin

1 çorba kaşığı yaş veya kuru maya

2 tatlı kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

4 su bardağı un

İç Malzeme:

Beyaz peynir

Kaşar peyniri

Maydanoz

Üzerine:

1 yumurta sarısı

Susam, çörek otu

YAPILIŞI:

Krema, sıvı yağ, margarin, yumurta, tuz, şeker eklenip iyice karıştırılır. Karışıma un ve instant maya (Yaş maya veya toz maya kullanacaksanız önceden bir kabın içine alıp ılık su ve şeker ekleyip kabarmasını bekleyeceksiniz. ) katılıp yoğrulur. Un kademeli eklenmeli. Yumuşak bir hamur elde edilir. Hamurun üzeri kapatılıp mayalandırılır. Myalanan hamur iki parçaya ayrılır. Bir parçası yağlanmış fırın tepsisine (Orta boy tepsi kullandım.) yayılır. Üzerine iç malzemesi serpilir. Hamurun diğer parçasını elimizde genişlettikten sonra (Tezgahı yağlayıp dikdörtgen şeklinde elinizle açabilirsiniz.) tepsiye yayılır. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri iyice kızarıncaya kadar pişirilir. Denyeceklere kolay gelsin ve afiyet olsun.

Tarif videosuna buradan ulaşabilirsiniz.


Kategori: BÖREKLER, HAMUR İŞLERİ || Yorum yok

FİNCAN TATLISI

Nisan 24th, 2020 by derya

MALZEMELER:

Turuncu Pelte İçin:

1 çay bardağı portakallı oralet veya 5 çay bardağı portakal suyu

1 çay bardağı toz şeker

1 çay bardağı mısır nişastası

5 çay bardağı su (Portakal suyu kullananlar su kullanmayacak.)

Beyaz Muhallebi İçin:

Yarım litre süt (2,5 su bardağı – 500 ml)

1 çay bardağı toz şeker

1 çay bardağı mısır nişastası

1 paket vanilya

YAPILIŞI:

Turuncu pelte için bir tencereye toz şeker, mısır nişastası, oralet, su (Portakal suyu kullanılacaksa oralet ve su eklenmeyecek. Oralet yerine portakal suyu kullanılacak.) eklenir. Sürekli karıştırılarak pişirilir. Islatılmış fincanlara eşit olarak paylaştırılır. Üzerlerine küçük kare kakaolu piknik bisküvi konur. Başka bir tencereye süt, toz şeker, mısır nişastası ve vanilya konur. Sürekli karıştırılarak pişirilir. Fincanlara eşit olarak dağıtılır. Buzdolabında en az 3-4 saat bekletilip fincanlar tabağa ters çevrilerek servis yapılır. Deneyeceklere kolay gelsin ve afiyet olsun.

Tarifin videosuna buradan ulaşabilirsiniz.


Kategori: PRATİK YEMEKLER, SÜTLÜ TATLILAR, TATLILAR || Yorum yok

LORLU KABAK SALATASI

Nisan 21st, 2020 by derya

MALZEMELER:

-4-5 adet kabak

– 2 yemek kaşığı taze veya kuru nane

– 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

– 1 su bardağı ceviz

– 1 su bardağı lor peyniri

– 1 su bardağı süzme yoğurt

– 2 diş sarımsak

-Tuz

YAPILIŞI :

Kabaklar yıkanıp soyulur. Hiç suları kalmayacak şekilde sıkılır. Kabaklar zeytinyağında taze veya kuru naneyle birlikte, suyunu bırakıp tekrar çekene kadar, yaklaşık 10 dakika kadar kavurulur. Ateşten alınıp, ılınmaya bırakılır. İçerisine ceviz, lor peyniri, süzme yoğurt, sarımsak ve tuz ilave edilerek iyice karıştırılır. Servis tabağına alınıp dilediğiniz şekilde servis yapabilirsiniz. Deneyeceklere kolay gelsin ve afiyet olsun.

Tarif videosuna buradan ulaşabilirsiniz.


Kategori: MEZELER, PRATİK YEMEKLER, SALATALAR || Yorum yok

Sonraki Sayfa »