YOĞURTLU BULGUR KÖFTESİ

Mayıs 29th, 2020 by derya

MALZEMELER:

4 su bardağı ince bulgur

3-4 su bardağı su (Sıcak olmayacak)

2 tatlı kaşığı tuz

1 çay bardağı un

2 yumarta akı

Yarım limon suyu

Haşlamak İçin:

Su ve tuz

ÜZERİ İÇİN:

Yoğurt

Sarımsak (İsteğe bağlı.)

1 kaşık tereyağı

Toz kırmızı biber veya pul biber

Nane (İsteğe bağlı.)

YAPILIŞI:İnce bulgur suyla ıslatılır. (Önce iki bardak su ile ıslanacak. Yoğurdukça eklenecek.) 15 dakika dinlenmeye bırakılır. 2 yumurta akı, tuz ve limon suyu ilave edilir. Bulgurlar biraz kuru ise biraz daha su eklenir. Uzunca bir süre yoğrulur. Un eklenip tekrar yoğrulur. Köfteden küçük yuvarlaklar yapılır. Ortasına parmak ile bastırılarak şekil verilir. Bir tencerede köfteleri haşlamak için su kaynatılır. Suya biraz tuz atılır. Köfteler kaynayan suya atılıp haşlanır. Haşlandıktan sonra süzülür. Tabaklara alınır. Biraz soğuyunca üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür. (Yoğurt biraz sulandırılmalı.). Tereyağ bir tavada eritilir. İndirirken içine toz kırmızı biber ve nane atılır. Biberli yağ, köftelerin üzerine gezdirilir. Deneyeceklere kolay gelsin ve afiyet olsun.

Tarif videosuna buradan ulaşabilirsiniz.


Kategori: PRATİK YEMEKLER, YÖRESEL YEMEKLER || Yorum yok

AÇMA TARİFİ

Mayıs 27th, 2020 by derya

MALZEMELER:

1 su bardağı süt

1 su bardağı su

1 su bardağı sıvı yağ

1 paket yaş maya

1 paket kabartma tozu

3 yemek kaşığı toz şeker

1 yemek kaşığı tuz

İki yumurta akı (Sarıları üzerine sürülecek.)

Aldığı kadar un

Sürmek için margarin veya tereyağı

YAPILIŞI:

Yaş maya ılık su ile eritilir. Yoğurma kabına süt, su, sıvı yağ, maya, şeker, tuz, yumurta akı konup iyice karıştırılır. Un ve kabartma tozu eklenir. Un kademeli eklenir, yoğrulur. Üzeri kapatılıp mayalanması için 1-2 saat beklenir. Hamur iyice kabarınca bezeler alınır. (24 beze çıktı.) Bir tane beze elle iyice açılır. Üzerine margarin sürülür ve rulo yapılır. İkinci bezeye de aynı işlem yapılır. Ruloların ortası elle inceltilerek biraz uzatılır. İki rulo birbirine sarılıp şekil verilir. Tepside üzeri örtülüp en az yarım saat ikinci mayalanma sağlanır. Üzerilerine yumurta sürülüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir. Deneyeceklere kolay gelsin ve afiyet olsun.

Tarif videosuna buradan ulaşabilirsiniz.


Kategori: HAMUR İŞLERİ, KATEGORİSİZ || Yorum yok

DENİZ BÖRÜLCESİ SALATASI

Mayıs 25th, 2020 by derya

MALZEMELER:

2 demet deniz börülcesi

1-2 adet sarımsak

Limon suyu

Zeytinyağı

Haşlamak için su

YAPILIŞI:

Deniz börülceleri suda bekletilip iyice yıkanır. Tencereye alınıp üzerine sıcak su eklenip haşlanır. Süzülür ve soğuk sudan geçirilir. Sap kısmından tutup diğer el ile etli kısım çekilerek kılçıklarından temizlenir. Sarımsak, limon suyu ve zeytinyağı eklenir. Tuzlu bir bitki olduğu için tuz eklenmez. Servis yapılır. Deneyeceklere kolay gelsin ve afiyet olsun.

Tarif videosuna buradan ulaşabilirsiniz.


Kategori: DAVET YEMEKLERİ, MEZELER, PRATİK YEMEKLER, SALATALAR || Yorum yok

ŞEKERPARE

Mayıs 23rd, 2020 by derya

MALZEMELER:

125 gr margarin veya tereyağı

Yarım bardaktan bir parmak fazla pudra şekeri

2 adet yumurta (1 yumurta sarısı üzeri için ayrılacak)

Yarım su bardağı irmik

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2,5-3 su bardağı un

Şerbeti İçin:

2,5 su bardağı toz şeker

2,5 su

Bir kaç damla limon suyu

YAPILIŞI:

Şeker, su ve limon suyu eklenip karıştırılıp kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başlayınca 1-2 dakika kaynatılıp ocaktan alınır. Soğumaya bırakılır. Un ve kabartma tozu hariç diğer hamur malzemeleri karıştırılır. Un ve kabartma tozu eklenip yoğrulur. Un kademeli eklenir. Tezgaha alınıp biraz daha yoğrulur. Hamurdan küçük parçalar alınıp yassı oval şekil verilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür. Çatal ile şekil verilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Ilımış şerbet sıcak tatlılara dökülür. Üzeri kapatılıp uzun süre dinlendirilirse şerbeti daha iyi çeker.

Tarif videosuna buradan ulaşabilirsiniz.


Kategori: TATLILAR || Yorum yok

ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR

Mayıs 21st, 2020 by derya

MALZEMELER:

4 adet enginar

1 adet patates

1 adet havuç

1 su bardağı bezelye

1 adet kuru soğan

1 yemek kaşığı un

2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz, su

YAPILIŞI:

Doğranmış soğanlar zeytinyağında biraz kavrulur. Küp küp doğranmış havuç eklenip biraz daha kavrulur. Un eklenip kısa süre karıştırdıktan sonra patates ve bezelyeler eklenir. Tencereye limonlu suda bekleyen enginarlar yıkanıp garnitürlerin arasına dizilir. Üzerine sıcak su eklenip biraz pişirilir. Tuzu eklenip enginar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Pişen enginarlar servis tabağına alınır. Üzerlerine garnitürden konur. Dereotu ile süslenir. Deneyeceklere kolay gelsin ve afiyet olsun.

Tarif videosuna buradan ulaşabilirsiniz.


Kategori: DAVET YEMEKLERİ, PRATİK YEMEKLER, SEBZE YEMEKLERİ || Yorum yok

Sonraki Sayfa »