«
»


AŞURE

asure.jpg

Ben aşureyi yarımşar kilo nohut ve fasulyeden yaptım.Tencerem bayağı büyüktü.Tarifte siz kendinize göre azaltabilirsiniz.Genellikle aşurelik buğday,nohut ve fasulyeye göre bire iki oaranında konuyor aşureye.

MALZEMELER:

1/2 kilo nohut

1/2 kilo kurufasulye

1 kilo aşurelik buğday

Çekirdeksiz kuru üzüm

Kuru kayısı

Kuru incir

1 adet portakal kabuğu rendesi

1 adet elma rendesi

1 tatlı kaşığı tuz

Toz şeker,su

Üzeri için:

Kuş üzümü,dolmalık fıstık,ceviz,tarçın

 

YAPILIŞI:

Nohut,fasulye,buğday akşamdan ıslatılır.Ertesi gün ayrı tencerelerde iyice haşlanıp suları süzülür.(Şeker katıldığında bakliyatlar sertleştiği için çok haşlanmalı)Bakliyatlar bir tencereye alınır.Üzerine yeter miktarda sıcak su konur.Tuz atılır.Kayısılar yıkanıp küçük küpler halinde doğranır.İncirlerde yıkanıp küp küp doğranır.Üzümlerde iyice yıkanıp kayısı ve incirlerle birlikte tencereye ilave edilir.Kaynayınca şeker ilave edilir.Ben göz kararı,tadına bakarak ekledim.Rendelenmiş portakal kabuğu ve rendelenmiş elma eklenir.Dibinin tutmaması için,ara ara karıştırılır.İncir,üzüm ve kayısı pişince ocaktan alınır.Kaselere boşaltılır.Soğuyunca üzeri istediğiniz gibi süslenir.Afiyet olsun.



One Response to “AŞURE”

  1. Added by sevgül on Mart 22nd, 2008 at 10:25

    Günaydın arkadaşım,
    olsada yesek, hiç itiraz edemeyeceğim bir tatlıdır aşure.

Yorum Ekle

Yorumunuz