TERBİYELİ TAVUK ÇORBASI

Aralık 28th, 2008 by derya

hpim0244.JPG

Malzemeler:

  • 1 adet tavuk butu
  • 5 s.b. su
  • 4 y.k. yogurt
  • 1 adet yumurtanin sarisi
  • 1 1/2 y.k. un
  • 2 – 3 dis sarmisak (dovulmus)
  • 2 y.k. yag
  • 1 c.k. pul biber
  • 1 c.k. kuru nane
  • Tuz, sirke (arzuya gore)

Yapilisi:

  1. Tavugu haslayip kemiginden ayirin ve kucuk kucuk dograyin.
  2. Bir kasede yumurta ve yogurdu cirpin ve bir kenarda bekletin. Tencereye unu ekleyip kokusu cikana kadar kavurun. Tavuk suyunu ekleyip (kaynadiktan sonra yaklasik 4 bardak kaliyor) karisim homojen olana kadar cirpin ve kisik ateste kaynayana kadar, arada bir karistirarak pisirin.
  3. Kaynamaya basladiktan sonra corbadan bir kac kasik alarak terbiyeye ekleyin ve karistirin. Daha sonra terbiyeyi yavas yavas corbaya ekleyin ve kayanamaya baslayinca kadar karistirarak pisirin, sarmisagi ekleyin ve puruzsuz olmasi icin blendirdan gecirin.
  4. Tavuklari ekleyip bir kac tasim daha kaynatin ve atesten alin. Tuzunu ekleyin. Yagi bir tavada kizdirip biber ve naneyi ekleyin. Servis yapmadan once biberli yag ve sirke ile susleyin. Afiyet sifa olsun!

NOT:Uzun bir aradan sonra tekrar burdayım.Sitemi güncelleyemediğim için sizlerden çok özür dilemek istiyorum.İnşallah bundan sonra bir aksilik olmazsa güncellemeye çalışacağım.Uğrayan bütün arkadaşlara çok teşekkür etmek istiyorum.Eşimin durumunu soran arkadaşalarda çok sağolsunlar.Eşim şimdi çok iyi.Bundan böyle düzenli kontrolleri olacak.Daha öncede belirttiğim gibi bu sene 1. sınıf okutuyorum.Beni çok yoruyor.Birazda bundan dolayı ilgilenemedim.Gelelim tarifimize.Bizde genellikle standart bilinen çorbalar pişer.Son zamanlarda değişik çorba arayışına girdim.Blogları gezerken sevgili zeynebinmutfağına rastladım.İyiki rastlamışım.Tarif için çok teşekkür ediyorum.Ben çok beğendim.


Kategori: ÇORBALAR || 5 Yorum

KESME AŞI(ÇORBASI)

Nisan 25th, 2008 by derya

kesme3.jpg

MALZEMELER:

1 su bardağı yeşil mercimek

1 paket erişte(ev yapımı varsa daha iyi olur)

2 yemek kaşığı tereyeğı

1 tatlı kaşığı biber salçası

Nane,pul biber

Su

 

YAPILIŞI:

Mercimekler seçilip yıkanır.Bir tencereye konup,su eklenip haşlanır.İçerisine erişteler ve tuz  eklenip haşlamaya devam edilir.Suyu az ise biraz daha kaynamış su eklenir.Bir tavaya tereyağı koyup kızdırılır.İçerisine salça,nane ve pul biber eklenip karıştırılıp ocaktan alınır.Yemeğin üzerine eklenip biraz daha pişirilir.Afiyet olsun.


Kategori: ÇORBALAR, YÖRESEL YEMEKLER || 3 Yorum

ÇERKEZ TAVUĞU(ÇORBA)

Nisan 2nd, 2008 by derya

certavcor.JPG

MALZEMELER:

1 adet tavuk göğsü

4-5 çorba kaşığı un

3-4 sarımsak

Pul biber

Karabiber

Tuz

Zeytinyağı

Su

 

YAPILIŞI:

Tavuk göğsü haşlanır.Daha sonra ince ince didilir.Biraz yağda unu hafif pembeleşene kadar kavuruyoruz.İçine dövülmüş sarımsakları atıp karıştırıyoruz.Üzerine haşlamış olduğumuz tavuk suyunu ekliyoruz.Karabiber ekliyoruz.Tavukları içerisine atıyoruz.Bir tavada yağı kızdırıp içerisine pul biber atıp karıştırıyoruz.Tabağa aldığımız çorbanın üzerine gezdiriyoruz.Afiyet olsun.

(Tuz haşlama sırasında eklenecek.Haşlama suyunu kullanacağımız için tekrar tuz eklemeye gerek yok.)

 

NOT:Yine bu tarifte arkadaşımın becerikli eltisi Suzan Hanımdan.Ellerine sağlık.


Kategori: ÇORBALAR || 1 Yorum

TERBİYELİ İŞKEMBE ÇORBASI-YE # 32 ÇORBA

Mart 25th, 2008 by derya

iskembe.jpg

MALZEMELER:

 

Temizletilmiş işkembe

 

1 yumurta sarısı

 

2 yemek kaşığı yoğurt

 

2 yemek kaşığı un

 

1 çay bardağı su

 

Tereyağı

 

Pul biber

 

2-3 diş sarımsak

 

 

 

YAPILIŞI:

 

 

 

Geniş bir tencereye su koy kaynat.İşkembeleri iyice yıka.Doğrayıp kaynayan suyun içerisine at.Yumuşayıncaya kadar pişir(Düdüklü tencere olabilir.)Yumurta sarısını,unu,yoğurdu ve suyu bir kapta karıştır ve çırp.Kaynayan işkembelerin üzerine yavaş yavaş,karştıra karıştıra ekle.Kaynayana kadar karıştır.Yarım saat pişir.Bir tavaya tereyağını koy.İçerisine dövülmüş sarımsakları ekle.Biraz pişir.Pul biber ekle,karıştır.Kaynayan işkembenin üzerine dök.20 dakika daha pişir.Afiyet olsun.Sirke ve limonla servis yapabilirsiniz.

NOT:Etkinlik ev sahibi lama ben blogcudayken blogspottan ilk arkadaşlarımdandır.İsmi,isminin hikayesi çok ilginç gelmişti. Etkinlikte kolay gelsin demek istiyorum.Artık blogcuda değilim.Blogcudaki tariflerimi yavaş yavaş aktarmaya çalışıyorum.Bu bloğumada herkesi bekliyorum.Blogcuda yayınlamış olduğum eski tarifleride aşağıda yayınladım.


Kategori: ÇORBALAR || 3 Yorum

SEBZELİ MERCİMEK ÇORBASI- YE#32 ÇORBA

Mart 25th, 2008 by derya

mercor.jpg

MALZEMELER:

Yarım kilo mercimek

1 adet patates

1 adet havuç

1 adet kuru soğan

1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin

Pulbiber,nane

YAPILIŞI:

Mercimekler seçilip yıkanır.İçine doğranmış veya rendelenmiş havuç,patates ve bir kaç parçaya ayrılmış soğan eklenir.Üzerini bayağı aşacak kadar su eklenip biraz tuz atılarak haşlanır. Haşlandıktan sonra robottan veya blendırdan geçirilir.Tuzu ayarlanır.Bir tavada yağ eritilir.İçine biber ve nane eklenir.Çorbanın üzerine gezdirilir.



Kategori: ÇORBALAR || Yorum yok

Sonraki Sayfa »