KELEBEK KURABİYE-PORSELEN DEMLİK ÇAY ETKİNLİĞİ 22

Mayıs 1st, 2008 by derya

resim-066.jpg

Malzemeler:
1 su bardağı nişasta-ben mısır kullandım
2 su bardağı un
150 gr. oda ısısında margarin
1 poşet şekerli vanilin
1 su bardağı tepeleme pudra şekeri
1,5 çorba kaşığı kakao
1 yumurta
1 çay kaşığı dolusu kabartma tozu

Tüm malzemeyi hamur yapın, eğer hamur ele hala yapışıyorsa azar azar un ve nişastadan eşit miktarlar da ekleyerek hamuru toparlayabilirsiniz. Yaptığınız hamuru iki eşit parçaya ayırıp birine kakaoyu ekleyerek yeniden yoğurun ve kakaonun hamura eşit bir şekilde dağılmasını sağlayın.

Hamurları bir kaba koyup buzdolabında yarım saat dinlendirin. Daha sonra iki hamuru da aynı büyüklükte açın ve hamurları dikkatlice birbirinin üzerine koyun. Bir kenardan başlayarak hamurları rulo haline getirin. Hamurun sonda kalan kenarını keskin bir bıçak yardımı ile düzgünce kesin.

Daha sonra ruloyu tam ortasından ikiye bölüp dondurucunuzda ya da buzluğunuzda en az yarım saat tutun. (Yoksa düzgün kesemeyiz) Soğuyup şeklini muhafaza eden hamurları şekildeki gibi yanyana getirip, birbirlerine hafifçe yapışmasını sağlayın. Dikkatlice hamuru dilimleyin.

Dilimlediğiniz parçaları tezgahın üzerinde sıralayın ve hepsini şekildeki gibi parmaklarınızla tam ortalarından hafifçe sıkın. Bu sayede hem hamurlar birbirine yapışacak hem de kelebek şeklini alacaklar.

Kelebeklerin antenlerini oluşturan parçaları hafifçe birbirinden ayırıp, çekerek daha da belirgin hale getirebilirsiniz. Hafifçe yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş tepsiye sıralayın, önceden ısıtılmış 165 deredeki fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirin.

Not:Bu tarifi sevgili acemi şefin bloğunda görmüştüm.Şekli çok hoşuma gittiği için denemek istedim.Benim kelebeklerim biraz devasa ve çirkin oldular.Kurabiyenin yapım aşamasını çok ayrıntılı bir şekilde resimleyerek anlatmış.Çok güzel başka kurabiye tarifleri de var.Etkinlik ev sahibi fatoştuncay ada daveti için teşekkür ediyorum.Kolay gelsin.


Kategori: ETKİNLİKLER, KURABİYELER || 4 Yorum

YEŞİL MERCİMEKLİ KIYMALI ZARF BÖREĞİ-YE # 33 BÖREKLER ETKİNLİĞİ

Mayıs 1st, 2008 by derya

mercimekborek.jpg

MALZEMELER:

3 adet yufka

Yarım su bardağı sıvı yağ

Yarım su bardağı maden suyu

1 yumurta sarısı

Çörek otu veya susam

BÖREĞİN İÇİ İÇİN:

150-200 gr kıyma

1 adet soğan

1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek

1 çay bardağı ceviziçi

Zeytinyağı

Tuz,karabiber,pulbiber(isteğe bağlı)

YAPILIŞI:

Önce böreğin içi hazırlanır.Tavaya sıvıyağı alıp doğranmış soğanlar kavrulur.İçine kıyma eklenir.Tuz,karabiber,pulbiber eklenir.Son olarak ceviziçi eklenip ateşten alınır.Bir yufkayı serelim.Üzerine fırçayla sıvıyağı ve maden suyu karışımını sürelim.Yufkaların karşılıklı kenarlarını ortada birleştirelim.Tekrar yağ ve maden suyu karışımını sürelim.Diğer kenarlarıda ortada birleştirip bir kare oluşturalım.Bu kareyi 4 eşit parçaya ayıralım.(artı şeklinde keselim)Yufkaların ortasına kıymalı harçtan koyalım.Köşeleri çapraz olarak karşılıklı kapatalım.(Bohça şeklinde)Yağlı kağıt konmuş fırın tepsisine yerleştirelim.Diğer yufkalarada aynı işlemleri yapalım.Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp,çörek otu veya susam serpelim.Isıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri kızarana dek pişirelim.Pişer pişmez fırından çıkaralım.Afiyet olsun.

Not:Etkinlik ev sahibi sevgili lezizin tariflerini yayınlamasını en çok bekleyenlerden biride bendim.Çünkü 34. ye etkinliğinde ev sahibiyim biliyorsunuz.Bulgur etkinliğinin logosunu yayınlamak için bekliyordum.Onun durumunu çok iyi anlıyorum.Yoğun iş temposunda ev sahipliği yapmak kolay olmasa gerek.Kendisine kolay gelsin diyor ve 26 Mayıs ta hepinizi ye # 34 bulgur etkinliğine bekliyorum…


Kategori: BÖREKLER, ETKİNLİKLER || 4 Yorum

BEŞAMEL SOSLU BROKOLİ-PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 21

Nisan 16th, 2008 by derya

resim-032.jpg

Malzemeler :

– 1/2 kg brokoli

– 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamel sos :

– 1 yemek kaşığı sıvıyağ

– 1 yemek kaşığı margarin veya tereyağ

– 2 yemek kaşığı un

– 2,5 su bardağı soğuk süt

– tuz, karabiber

Yapılışı :

Brokolileri güzelce bol suda yıkayıp, haşlayalım (buharda haşlanırsa vitamini kaybolmaz), suyunu süzüp bir fırın kabına döşeyelerim üzerine tuz ve biraz karabiber gezdirelim. Bir kenarda bekletelim.

Beşamel sos hazırlanışı:

Bir tavada yağ ile unu hafif kokusu gelene kadar kavuralım, karabiber ve tuz ekleyelim. Sonra üzerine sütü ekleyelim. Çırpıcı ile karıştırarak krema kıvamına gelip, bir iki taşım kaynattıktan sonra brokolinin üzerine dökelim. En üste rendelenmiş kaşar peynirinide ekleyip fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Sıcak olarak serviş yapalım.

Not : Brokoli hem hiç kalori içermez hem de tok tutar, kansere karşı koruma özelliğide cabası.Yine bu tarifi ustam zeytintanesinden öğrendim.Etkinlik ev sahibi Nigar hanıma kolay gelsin.


Kategori: ETKİNLİKLER, PRATİK YEMEKLER, SEBZE YEMEKLERİ || 2 Yorum

MUHAMMARA(ACUKA)-PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 20

Mart 31st, 2008 by derya

resim-025.jpg

 

1 yemek kaşığı dolusu kırmızıbiber salçası

1 çay bardağı fındık içi

3-4 dilim bayat ekmek(suyun altına tutulup sıkılmış)

Yarım çay bardağı zeytinyağı

3 diş sarımsak

Pul biber(ölçüsü size göre)

1 tatlı kaşığı kimyon

1 limonun suyu

Fındık, sarımsak ve bayat ekmek robota koyulur. 2 veya 3 kere çalıştırılıp kapatılır. Limon suyu, biber salçası, kimyon ve pul biberi ilave edilir. Makinenin kapağı kapatılır. Üzerindeki küçük kapak açılır, çalışırken zeytinyağı içine akıtılır.( Makine fazla çalıştırılmamalı, cevizler ufak taneli olmalı, toz haline gelmemeli.)

NOT:Asıl tarifinde ceviz kullanılıyordu.Ben cevizlide denedim ama fındıklı daha güzel oluyor.Birde tarifinde galeta unu vardı.Onu da denedim ama çok sert oldu.Bayat ekmek ile daha güzel oldu.Etkinlik evsahibi mucizembenibula daveti için teşekkür ediyorum ve kolay gelsin diyorum.Bu tarifim bir meze ama ben çay davetlerimde yaptım.Misafirlerim çok beğendi.Bir uyarıda bulunmam lazım;muhammarayla birlikte bolca ekmekte yiyorsunuz:)


Kategori: ETKİNLİKLER, MEZELER || 7 Yorum

KALBURABASTI- PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 19

Mart 19th, 2008 by derya

resim-027.jpg

MALZEMELER :

– 200 gr. margarin (oda sıcaklığında)

– 1 pk. kabartma tozu

– 1 pk. vanilya

– 1 ad. yumurta

– 1 çay bardağı şeker

– 1/2 çay bardağı sıvıyağ

– 1 çay bardağı çekilmiş ceviz(ceviz bittiği için ben fındık ekledim)

– alabildiğince un

 

ŞERBETİ İÇİN

– 3,5 su bardağı su

– 3 su bardağı şeker

* şerbet ılık, tatlılar sıcak olacak

 

YAPILIŞI

Öncelikle margarin, şeker, sıvıyağ ve yumurta iyice karıştırılır. Un ( azar azar ilave ederek) ve diğer kalan malzemeler karıştırılarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.

Hamur oval yuvarlak bir şekil verilir, rendeye bastırılarak fırın tepsisine yerleştirilir. İşlem böylece tamamlandıktan sonra orta hararetli (170-180 derece) fırında kızarana kadar pişirilir.

Önceden hazırlayıp, ılıttığımız şerbet tatlıların üzerine dökülür. Soğuduktan sonra servis yapılır.

Afiyet Olsun!(Bu tarifi yine arkadaşım zeytintanesinden öğrenmiştim.Tarif için çok teşekkürler.)

 

NOT: Etkinlik ev sahibi yemekgüncesine daveti için teşekkür ediyor ve kolay gelsin diyorum.


Kategori: ETKİNLİKLER, TATLILAR || 5 Yorum

« Önceki SayfaSonraki Sayfa »