DİLİM BÖREK

Eylül 23rd, 2017 by derya

MALZEMELER:
2 adet yufka
Sosu için:
1 adet yumurta
1 türk kahvesi fincanı yoğurt
1 türk kahvesi fincanı sıvı yağ
İç harcı için:
Haşlanmış,rendelenmiş patates
Peynir(Erimeyen)
Maydanoz(İsteğe bağlı.)

YAPILIŞI:
Sos malzemeleri bir kapta çatal ile çırpılır.Yufkanın bir tanesi tezgaha serilir.Sosun yarısı bu yufkaya fırça ile sürülür.Diğer yufka üzerine serilir.Kalan sos bu yufkaya sürülür.Patates ve peynirler yufkanın üzerine serpilir.(İsterseniz patatesi soğanlı,baharatlı damak zevkinize uygun yapabilirsiniz.Peyniriniz tuzsuz ise serpmeden önce tuz ilavesi yapılmalı.)Resimdeki gibi kenarları katlanıp rulo yapılır.(Sıkı sarılmayacak.)Bıçak ile dilimlere ayrılır.Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.Üzerine yumurta sarısı sürülür.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.(Üzerine isteğe bağlı susam veya çörek otu serpebilirsiniz.Dört yufkadan yapacaksanız sos malzemelerini iki katına çıkarmalısınız.)


Kategori: BÖREKLER, DAVET YEMEKLERİ, HAMUR İŞLERİ || Yorum yok

ÇITIR BÖREK

Eylül 12th, 2017 by derya

Çok lezzetli,el açma börek çıtırlığında yeni bir tarif paylaşıyorum.

MALZEMELER:
6 adet yufka

SOSU:
1 su bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı sirke

İÇ MALZEME:
4-5 adet haşlanmış patates
1 orta boy soğan (Rendelenecek.)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kuru nane (İsteğe bağlı,ben eklemedim.)
Tuz

YAPILIŞI:

Rendelenmiş soğanlar sıvı yağda kavrulur.Üzerine haşlanmış rendelenmiş patates,baharat ve tuz eklenip karıştırılır.Soğumaya bırakılır.Sos malzemeleri bir kapta karıştırılır.Bir adet yufka tezgaha serilir.Üzerine fırça ile sos sürülür.Başka bir yufka üzerine serilir.Onunda her tarafına sos sürülür.Önce 4 parçaya,her parça üç parçaya bölünür.(İki kat yufkadan 12 adet börek elde edilir.)Parçaların geniş kısmına hazırlanmış patatesli içten konur ve sarılır.Tepsiye dizilir.Üzerine yufkalara sürdüğümüz sostan sürülür.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üstleri kızarıncaya kadar pişirilir.(Sos malzemesi yufkanızın büyüklüğüne göre yetmeyebilir.Sos azalırsa sosa ilave yapabilirsiniz.)


Kategori: BÖREKLER, DAVET YEMEKLERİ, HAMUR İŞLERİ || Yorum yok

YASEMİN ‘İN DAVET SOFRASI

Ağustos 28th, 2017 by derya

img_4967.JPG

Geçenlerde Yasemin arkadaşımıza yeni ev aldığı için hayırlı olsuna gitmiştik.Bizlere çok nefis şeyler hazırlamıştı.Bizlerde katkıda bulunalım diye bir şeyler götürmüştük.Gül tatlısını ve buzluk böreğini benim tariften yaptığı için linkleri tıklayabilirsiniz.Bende pamuk pasta yapmıştım.Onunda tarifini merak ederseniz linki tıklayabilirsiniz.Yasemin arkadaşımız hindistan cevizli toplar yapmıştı.Tadı çok nefisti ama biraz dağıldığından şikayetçiydi Yasemin.O da tarifini kibeleninmutfağından almış.Sebiha arkadaşımız nefis kekinden yapıp getirmişti yine.

PATATES SALATASI
img_4960.JPG

KÖZLENMİŞ BİBER SALATASI

img_4962.JPG

ISPANAKLI BÖREK VE BUZLUK BÖREĞİ(Tarif için tıklayınız.)

img_4964.JPG

PAMUK PASTA(Tarif için tıklaynız.)

img_4966.JPG

BARBUNYA PİLAKİ

img_4963.JPG

ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMASI

img_4959.JPG

GÜL TATLISI(Tarif için tıklayınız.)

img_4957.JPG

HİNDİSTAN CEVİZLİ TOPLAR

img_4965.JPG

POĞAÇA

img_4961.JPG

SEBİHA’NIN MEŞHUR HAVUÇLU KEKİ

 img_4958.JPG

Not:Yasemin arkadaşımı yedi yıl önce ziyaret etmişiz.Tarifleri taslak olarak kaydetmişim.Yayınlamak şimdiye kısmet oldu.


Kategori: BÖREKLER, DAVET YEMEKLERİ, HAMUR İŞLERİ, KEKLER, MEZELER, SALATALAR, SÜTLÜ TATLILAR, TATLILAR, ZEYTİNYAĞLILAR || Yorum yok

TUZLU TATLI ACILI KURABİYE

Eylül 5th, 2016 by derya

IMG-20160905-WA0001

Merhaba,tekrar aranızdayım.Uzun zaman sizlerden ayrı kaldım.Bu tarifi öğrencimin aile dostu Hamiyet hanımdan aldım.Tarifin ismine bakıp şaşırmayın.Çok lezzetli bir kurabiye.Ağızda dağılıyor.Kapalı bir kapta uzun süre taze kalabiliyor.Yeni tariflerle birlikte teknolojiyi de kullanacağım.Artık tariflerin yapılışının videosunu yayınlayacağım.Youtube üzerinden kanalıma abone olup,videoları beğenip,yorum yaparsanız sevinirim.Takipte kalın 🙂

Malzemeler:

-1 çay bardağı susam
-1 çay bardağından 1 parmak az toz şeker
-1/2 çay bardağından biraz fazla haşhaş
-1 yumurta (akı içine, sarısı dışına)
-125 gr tereyağı
-1 su bardağı sıvı yağ
-1 yemek kaşığı mahlep
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 tatlı kaşığı pul biber
-4,5 su bardağı un
-1 paket kabartma tozu

 


Kategori: HAMUR İŞLERİ, KURABİYELER || Yorum yok

KREMALI POĞAÇA

Mart 21st, 2011 by derya

hpim1592.JPG

MALZEMELER

– 2 ad. yumurta (birinin sarısını ayır , üzerine sürmek için)

– 3 çorba kaşığı margarin (oda sıcaklığında)

– 1/2 çay bardağı sıvıyağ

– 1 kutu krema

– 1 pk.kabartma tozu

– 1 tatlı kaşığı tuz

– alabildiğince un

İÇ MALZEME

– yeterince beyaz peynir

– yeterince maydanoz

– Çörekotu

YAPILIŞI

Yumurta, margarin, sıvıyağ ve kremayı bir yoğurma kabına alıp, iyice karıştırın. Sonra biraz un ilave edip, kabartma tozu ve tuzu ilave edip yoğurmaya devam edin. Yumuşak bir hamur elde edene kadar azar azar un ilave ederek, hamuru hazırlayın.

Sonra yumurta büyüklüğünde bezeler yapıp, elinizle açın.  İçine beyaz peynirli, maydanozlu harçtan bir tatlı kaşığı kadar koyup, poğaça şeklinde yada yuvarlakta yapabilirsiniz, hazırlayıp, fırın tepsisine dizin. Ayırmış olduğunuz yumurtanın sarısını bir fırça yardımı ile poğaçaların üzerine sürüp, çörek otu serpin (çörekotlarının dökülmemesi için yumurta sürdüğünüz fırça ile bir kez daha üzerinden geçin). İşlemi böylece tamamladıktan sonra orta hararetli fırında pişirin. Afiyet olsun.

NOT:Bu tarifi sevgili sarımutfak tan almıştım.Tarif için çok teşekkürler…


Kategori: HAMUR İŞLERİ || 3 Yorum

Sonraki Sayfa »