KOKOSTAR-PDÇSE 44

Haziran 14th, 2009 by derya

hpim0537.JPG

Malzemeler:
Hamuru İçin:

  • Yarım su bardağı kakao
  • 2 yumurta (birinin akı iç malzemesine)
  • 250 gram margarin
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 kabartma tozu
  • 1 vanilya
  • Aldığı kadar un

İçine:

  • 2 su bardağı hindistan cevizi
  • 1 su bardağı purda şekeri
  • 1 yumurtanın akı (hamur malzemesinden alınacak)

Üst süsleme için: Çikolata

Yapılışı:

  1. Un dışında tüm hamur malzemesini karıstırıyoruz.
  2. Unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
  3. Ayrı bir kapta hindistan cevizi, yumurta akı ve şekeri karıstırıyoruz.
  4. Hamurdan küçük parçalar kopartarak yuvarlıyoruz.
  5. Mümkün olduğunca ince açıyoruz.
  6. İç malzemeden koyarak hamuru kapatıyoruz.
  7. Kapalı yeri alta gelecek bicimde yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
  8. Yuvarlak formu korumaya dikkat ediyoruz.
  9. 180 derecede kurabiyeleri pişiriyoruz .Yaklaşık 15 dakika.
  10. Soğuyan kurabiyelerin üzerini çikolata ile süslüyoruz.

NOT:Uzun süredir bloğumla ilgilenemedim.Ziyaret eden herkese çok teşekkür ediyorum.Benim için zor bir dönemdi.Bu sene 1. sınıf okuttum.Ama çok yıprandım.Davranış problemi olan öğrenci olunca,bütün sınıfı ve özellikle benim düzenimi alt üst etti.Şükür karneleri dağıttım.Artık daha çok bloğumla ilgilenmek istiyorum.Bu tarif uzunca bir süredir denenecekler arasındaydı.İyiki denemişim.Tadan bütün herkes çok beğendi.Mutlaka deneyin derim.Tarif sevgili seviminsayfası ndan.Oda tarifi sevgili yeşilkivi den almış.Tad olarak nefis oldu ama görüntü olarak pek hoş olmadı.Süsleme için malzemem yoktu.Arkadaşların sitesine bakarsanız onlarınki daha hoş görünüyor.Tarif için çok teşekkür ediyorum.


Kategori: HAMUR İŞLERİ, KURABİYELER || 11 Yorum

FINDIKLI KURABİYE

Mart 6th, 2009 by derya

dscn0380.JPG

MALZEMELER:

4 su bardağı un

1 çay bardağı yoğurt

1 su bardağı şeker

1 çay bardağı sıvı yağ

1 tane yumurta sarısı(akı üzeri için)

1 paket margarin(oda ısısnda)

1 çay kaşığı karbonat

1 su bardağı dövülmüş fındık

YAPILIŞI:

Hamur malzemeleri geniş bir kaba alınıp mikserle toplanana kadar çırpılır.İri ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanır.Önce yumurta akına sonra fındık içine batırılır.Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.Kızarana kadar 200 derecede pişirilir.

NOT:Bu tarifte davet masasından.Şaziye hanımın tekrar ellerine sağlık.Kurabiyeye bayıldım.En kısa sürede bende deneyeceğim.


Kategori: HAMUR İŞLERİ, KURABİYELER || 10 Yorum

ŞAZİYE HANIMIN DAVET SOFRASI

Şubat 21st, 2009 by derya

dscn0368.JPG

Geçenlerde kızımın sınıf arkadaşının evine davetliydik.Şaziye hanım gerçekten çok becerikli,on parmağında on marifet.Bizlere enfes şeyler hazırlamıştı.Ellerine sağlık.Uuzn süredir yeni tarif ekleyemiyordum.Kusura bakmayın.Davet sofrasının tariflerinin hepsini şimdi yayınlayamıyorum.Masada olmayan çeşitler bile var.Zamanla bütün tarifleri yayınlayacağım.

. Patatesli börek

.Ketçaplı maydanozlu tuzlu kurabiye 

.Mantar salatası

.Mercimek köftesi

.Fındıklı kurabiye

.Elmalı kurabiye

.Karalahana sarması

.Mantı

.Muhallebili kadayıf

.Katmer poğaça (masada yok)

.Kırık mısırlı içle sarılmış karalahana(masada yok)


Kategori: DAVET YEMEKLERİ, HAMUR İŞLERİ, KURABİYELER, MEZELER, SALATALAR, SÜTLÜ TATLILAR, TATLILAR, YÖRESEL YEMEKLER, ZEYTİNYAĞLILAR || 8 Yorum

NUTELLALI KURABİYE

Ocak 7th, 2009 by derya

hpim1991.jpg

MALZEMELER:

250 gr margarin veya tereyağı

1 su bardağı pudra şekeri

1 paket kabartma tozu veya 1 çay kaşığı karbonat

1 paket vanilya

1 adet yumurta

½ su bardağı buğday nişastası

2,5 su bardağı un

arasına sürmek için nutella

YAPILIŞI:

Bir kabın içerisine oda ısısındaki tereyağımızı,pudra şekerini un hariç tüm malzemelerimizi koyup elimizle yoğuralım

Unumuzu yavaş yavaş ilave edip hamurumuzu kulak memesi yumuşaklığına getirelim

Hamurumuzu 20 dakika kadar yoğurduktan sonra 20 dakikada dinlenmeye bırakalım.

Hamurumuzu merdaneyle çok inceltmeden normal şekilde açıp istediğiniz kalıpla kesebilirsiniz.

Yağlı kağıt sardiğimiz tepsimize kurabiye hamurlarımızı yerleştirip önceden ısıttığımız 175 C fırınımızda üzerleri kızarmadan beyazken çıkartalım.

Kurabiyelerimiz soğuduktan sonra her kurabiyeye nutella sürüp başka bir kurabiyeyi üzerine kapatalım.Afiyet olsun.

 


Kategori: HAMUR İŞLERİ, KURABİYELER || 8 Yorum

KIZIMIN DOĞUM GÜNÜ MENÜSÜ

Ocak 4th, 2009 by derya

demdog2.jpgdemdog3.jpgdemdog1.jpg

Doğum günü pastası

Tost ekmeği salatası

Buzluk böreği

İncirli tatlı

Patatesli çiğ köfte

Yeşil mercimek salatası

Tuzlu kurabiye

İrmik tatlısı

Çikotoplar

Nevbahar salatası

Nutellalı kurabiye

YAPILIŞLARI:

Yeşil Mercimek Salatası

Malzemeler:

  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1/2 su bardağı pirinç
  • 1 iri kuru soğan
  • 3-4 taze soğan
  • 1 orta boy havuç, rendelenmiş
  • 1/2 demet dereotu
  • 1/2 demet taze nane, arzuya göre
  • 1/2 yemek kaşığı sumak
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 limon
  • tuz, karabiber

Hazırlanması:

  1. Yeşil mercimeği üstünü 1 parmak geçecek kadar haşlayın. (pişmemişse su ekleyip haşlamaya devam edin) Pirinci de yıkayıp 1 su bardağı suyla haşlayın.
  2. Mercimeği süzün, pirinçle karıştırın. Soğanı piyazlık doğrayıp sıvıyağda kavurun. Havucu ekleyip 2-3 dakik. daha kavurun ve mercimek ile pirincin üzerine ekleyin
  3. Yeşillikleri doğrayın, baharatlar ve limon suyu ile salataya ekleyin.


İncirli Tatlı

Malzemeler:

Kek:

  • 6 adet kuru incir, suda ıslatılmış, ufak doğranmış
  • 1 su bardağı ceviz içi
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı un
  • 3 yumurta
  • 1 paket (1tatlı kaşığı) kabartma tozu

Şerbeti:

  • 1,5 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı nescafe
  • yarım su bardağı toz şeker

Muhallebi:

  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1lt süt
  • 5 yemek kaşığı toz şeker
  • inmeye yakın 50gr tereyağı
  • piştikten sonra 1 poşet toz krem şanti

Hazırlanması:

  1. Kek için yumurta ve şekeri çırpın, cevizi, unu, kabartma tozunu ekleyip karıştırın. En son inciri ekleyip dikdörtgen borcama dökün ve 160C de pişirin (incirden dolayı düşük ısıda pişmesi gerekiyor).
  2. Pişerken krem şanti haricindeki malzemelerle muhallebiyi yapın. Piştikten 5 dakika sonra 1 poşet toz krem şantiyi ekleyip mikserle çırpın.
  3. Kek piştikten sonra 3-4 dak. havalandırın.
  4. Şerbet malzemelerini karıştırıp (pişirmeden) kekin üzerine dökün. 5 dakika sonra muhallebiyi üzerine yayın, buzdolabında 2-3 saat bekletin.

Nevbahar salatası

M A L Z E M E L E R
-5 adet patates
-2 adet salatalık
-3 çorba kaşığı yoğurt
-1 adet havuç
-1 adet limonun suyu
-3 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz, dereotu ve nane
-4 diş sarmısak
-1 çorba kaşığı zeytinyağı
-Tuz, karabiber

YAPILIŞI:

Patatesleri haşlayıp, kabuklarını soyun. Sıcakken ezerek, püre haline getirin. Tuzunu ve karabiberini ayarlayın. Soğuyunca içine havucu ve kabukları ile birlikte salatalığı rendeleyin. 2 çorba kaşığı yoğurt, zeytinyağı, limon suyu, ince kıyılmış dereotu, maydanoz ve naneyi ekleyip, iyice karıştırın. Yuvarlak bir kek kalıbına bu karışımı yayın. Üzerine de kalan 1 çorba kaşığı yoğurdu yayın. Buzdolabında en az iki saat bekletin. Servis tabağına alın. Dilerseniz üzerini ketçap ve zeytinyağı ile süsleyerek servis yapın.

PATATESLİ ÇİĞ KÖFTE

MALZEMELER:

5 adet büyük boy patates
2 kaşık biber salçası
3 kaşık domates salçası
1.5 su bardağı köftelik bulgur
2 çay kaşığı kimyon
2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
6-7 dal taze soğan
1/2 demet maydanoz
2 adet domates
1 çay kaşığı karabiber
3 yemek kaşığı zeytinyağı

YAPILIŞI:

Patatesleri iyice haşlayıp kabuklarını soyup blenderdan geçirip derin bir kasede püre yapıyoruz.Soğumadan hemen bulgurla karıştırıp kasenin ağzını bir tepsi ile kapatıp yarım saat bulgurların yumuşaması için bekliyoruz.Bulgurlar yumuşayınca salçaları koyup yoğuruyoruz.Kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesleri ince kıyılmış soğan ,maydanozu ve diğer malzemeleri katıp elimizle yoğuruyoruz.Acısını tuzunu isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.Servis tabağına köfte şekli verip diziyoruz.Köfteler hazır.Afiyet olsun.

ÇİKOTOPLAR

MALZEMELER:

1 litre süt

2 paket kakaolu bisküvi(eti piknik)

3 yemek kaşığı neskafe

3 yemek kaşığı kakao

1 paket kakaolu puding

Hidistancevizi

YAPILIŞI:

Süt ile (hindistancevizi ve bisküviler hariç) bütün malzemeler karıştırılıp pişirilir.Piştikten sonra içine bisküviler ufalanıp eklenir.Soğuduktan sonra top top yapılıp hindistancevizine bulanır.Üzerlerine birer tane kürdan batırılır.Afiyet olsun.

NOT:Kızımın doğum günü haziran ayındaydı.Masanın resmini çekemediğim için yayınlamayı düşünmüyordum.Resimlere bakarken farkettimki kıyısından köşesinde tarifler belli oluyor.Sizlerle paylaşmak istedim.İncir tatlısı ve yeşil mercimek salatasının tarifi portakal ağacından.Patatesli çiğ köfte tarifi sevgili sarımutfaktan.Nevbahar salatasının tarifi Ayşe Tüter den.Hepsine tarifler için çok teşekkür etmek istiyorum.İncir tatlısı ve patatesli çiğ köfte favorilerimin arasın girmeyi başardılar.Mutlaka deneyin derim.Pasta ilk şeker hamuru denemem.Pastasını eski tarifimden yaptım.Çirkinde olsa görüntüsü paylaşmak istedim.Tuzlu kurabiye,nutellalı kurabiye ve irmik tatlısının(tatlıyı görümcem yapmıştı) tariflerini daha sonra yayınlayacağım.


Kategori: BÖREKLER, DAVET YEMEKLERİ, HAMUR İŞLERİ, KURABİYELER, PASTALAR, SÜTLÜ TATLILAR || 5 Yorum

« Önceki SayfaSonraki Sayfa »