TIRTIL KURABİYE

Nisan 29th, 2008 by derya

tirtil1.jpg

Malzemeler :

– 1 pk. margarin (oda sıcaklığında)

– 1 çay fincanı pudra şekeri

– 1 pk vanilya

– alabildiğince un

– 1 yemek kaşığı margarin

– 1 kahve fincanı susam

 

Yapılışı:

Margarin ve şeker iyice birbirine yedirilir. Un ve vanilya eklenerek (unu azar azar ekleyelim) yoğrulur. Önceden 1 kaşık margarinle tavada kavurduğumuz susam eklenir, Tırtıl kalıbından geçirilerek fırında pişirilip, sıcak sıcak üzerine pudra şekeri serpilir. Afiyet Olsun!

 

NOT:Yine bu tarifide arkadaşım zeytintanesinden öğrendim.Kurabiye kalıbı ise sevgili muğla48 den hediye.Kalıp taaa Muğla dan istanbul a geldi.Kalıp için çok teşekkür ediyorum.


Kategori: KURABİYELER || 2 Yorum

PEYNİRLİ RULO KURABİYE

Nisan 29th, 2008 by derya

sarmab.jpgsarmab1.jpgsarmab2.jpgsarmab3.jpgsarmab4.jpg

PEYNİRLİ RULO KURABİYE

Malzemeler :

– 1/2 su bardağı sıvıyağ

– 1/2 pk. margarin (oda sıcaklığında)

– 1 pk. kabartma tozu

– 1 su bardağı yoğurt

– 2 adet yumurta (birinin sarısını ayır)

– tuz, alabildiğince un

Yapılışı :

Bütün malzemeleri karıştır, uzun hamur aç, içine peynir koy, rulo yap, biraz yatay olarak kes, tepsiye diz. Üzerine yumurta sarısı sür. 180-200 derece fırında pişir.


Kategori: HAMUR İŞLERİ, KURABİYELER || Yorum yok

PORTAKALLI KURABİYE-2

Nisan 29th, 2008 by derya

portkur.jpg

MALZEMELER:

1 su bardağı sıvı yağ

1 paketten 2 parmak az margarin (oda sıcaklığında)

1 yumurtanın sarısı

1 su bardağı toz şeker

2 paket kabartma tozu

1 portakalın rendelenmiş kabuğu (ince rende)

1 portakalın rendelenmiş içi (kalın rende)

Un

Üzeri için:

Yumurta akı

Ceviz

YAPILIŞI:

Bütün malzemeleri karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir.Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp şekil verilir.Önce yumurta akına sonra cevize batırılır.Tepsiye dizilir.180 derecelik fırıda pişirilir.

NOT:Bu tarif kızımın sınıf annesi Betül hanıma ait.Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.Portakal tadını doyasıya alabiliyorsunuz.Tarif için çok teşekkürler.Biraz fazla kızartmışım.Hafif pembeleşince fırından çıkarmak gerekiyor.


Kategori: KURABİYELER || Yorum yok

PORTAKALLI KURABİYE-1

Nisan 29th, 2008 by derya

por.jpg

MALZEMELER

– 2 portakal kabuğu rendesi

– 1 su bardağı portakal suyu

– 1 pak. margarin

– 1,5 su bardağı şeker

– 1 çay kaşığı karbonat

– alabildiğince un

 

YAPILIŞI

Unun ortası açılır, içine bütün malzemeler katılıp, kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğrulur. Avuç içinde istenilen şekil verilerek yağlanmış tepsiye aralıklarla dizilir. Orta sıcaklıktaki fırında pişirilir. Pişdikten sonra sıcak sıcak üzerine pudra şekeri serpilir.

 

Not: Bu tarifi Abdurrahman Cerrahoğlu”nun yemek kitabından denedim. Fırında fazla kızarmasın.


Kategori: KURABİYELER || 1 Yorum

CEVİZLİ KÜLÇE(KERKÜK YÖRESİ)

Nisan 28th, 2008 by derya

deryadanlezzetler_cevizlikulce_b1.jpg

MALZEMELER
1 bardak margarin

4 bardak un
Bir küçük kaşık maya
1 bardak ılık süt veya su (süt daha lezzetli yapar hamuru)

İç malzemesi:
1 bardak ceviz içi
Yarım bardak seker
1 yemek kaşığı tarçın
1 çay kaşığı kakule (hel)
İç malzemesinin hazırlanışı için,üstte belirtilen tüm malzeme,ceviz
doğrandıktan veya makineye çekildikten sonra birbirine karıştırılır..

Hamurun hazırlanışı :
Önce margarin eritilip ılımaya bırakılır.
Maya bir bardağa konup üstüne 1 cay kaşığı seker ilave edilip ılık su ekler
ve bekleriz kabarana kadar.
Unu bir derin kaba alınıp ortasına ilk olarak kabaran mayayı dökeriz sonra
ılık margarin ve sütü ilave ederiz
hamurumuz katı olursa az daha sut ilave edebiliriz eğer cıvıksa az un ilave
edilebilir ….güzelce yoğurup kabarmaya bırakırız.
sonra tezgahın üstünde kabaran hamuru açıp bir bardak yardımı ile keseriz…
o elde ettiğimiz yuvarlak şekillerin içine malzeme(cevizli harç) koyup
kapatırız ve tepsiye yan yana dizeriz…bunların üstüne yumurta sürer fırına
pişmesi için veririz.afiyet olsun..
NOT
DIRNAGLI
elimizde fazla kalan hamurdan açıp bos olarak pişirdiğimiz pasta türüne
(dırnaglı) denir buna daha fazla lezzet katması için üstüne süreceğimiz
yumurtaya,susam seker tarçın ve çörek otu katabiliriz..üstüne sürüp fırında
pişirilir afiyetle yiyin…

Bu tarifte teyzem birdemetyasemenden.Ellerine sağlık.


Kategori: KURABİYELER, YÖRESEL YEMEKLER || 1 Yorum

« Önceki SayfaSonraki Sayfa »