ŞAZİYE HANIMIN DAVET SOFRASI

Şubat 21st, 2009 by derya

dscn0368.JPG

Geçenlerde kızımın sınıf arkadaşının evine davetliydik.Şaziye hanım gerçekten çok becerikli,on parmağında on marifet.Bizlere enfes şeyler hazırlamıştı.Ellerine sağlık.Uuzn süredir yeni tarif ekleyemiyordum.Kusura bakmayın.Davet sofrasının tariflerinin hepsini şimdi yayınlayamıyorum.Masada olmayan çeşitler bile var.Zamanla bütün tarifleri yayınlayacağım.

. Patatesli börek

.Ketçaplı maydanozlu tuzlu kurabiye 

.Mantar salatası

.Mercimek köftesi

.Fındıklı kurabiye

.Elmalı kurabiye

.Karalahana sarması

.Mantı

.Muhallebili kadayıf

.Katmer poğaça (masada yok)

.Kırık mısırlı içle sarılmış karalahana(masada yok)


Kategori: DAVET YEMEKLERİ, HAMUR İŞLERİ, KURABİYELER, MEZELER, SALATALAR, SÜTLÜ TATLILAR, TATLILAR, YÖRESEL YEMEKLER, ZEYTİNYAĞLILAR || 8 Yorum

HAYDARİ

Nisan 29th, 2008 by derya

haydar.jpg

MALZEMELER:

1 büyük kase süzme yoğurt

2 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı sıvı yağ

4-5 sap dere otu

Tuz

 

YAPILIŞI:

Yoğurt bir kap içinde çırpılır.Sarımsaklar havanda tuzla dövülür.Dere otları ince ince kıyılır.Sarımsak,sıvı yağ ve dere otları yoğurda katılır.Üzerini taze nane ile süsleyebilirsiniz.Afiyet olsun.

 

NOT:Bu tarif Fadik abladan.Ellerine sağlık.


Kategori: MEZELER || 1 Yorum

TARHANA EZMESİ

Nisan 29th, 2008 by derya

tarhana.jpg

MALZEMELER:

2 su bardağı süt

1 su bardağı toz tarhana

Yarım demet taze nane(kuru nanede olur)

Pul biber,tuz(tarhana tuzlu ise gerek yok)

3 çorba kaşığı süzme yoğurt

Yarı su bardağı iri dövülmüş ceviz

4-5 adet taze soğan

Yarım su bardağı zeytinyağı

 

YAPILIŞI:

Süt kaynatılır.Ocak indirilir.Tarhana süte karıştıra karıştıra eklenir.Koyulaşınca soğumaya bırakılır.Sonra bütün malzemeler eklenip,karıştırılır.Süslemesi için salatalık kabuğu,siyah zeytin ve salatık dilimleri kullandım.

 

NOT:Benim kullandığım tarhana çok tuzlu ve ekşiydi.Açıkçası tadını pek beğenmedi misafirlerim.Tarhananızın tadına güveniyorsanız deneyin derim.Süslemesi hoş olduğu için yayınladım.


Kategori: MEZELER || Yorum yok

ŞAKŞUKA

Nisan 29th, 2008 by derya

saksuka.jpg

MALZEMELER:

Patates

Patlıcan

Kabak

Sivri biber

Domates

2-3 diş sarımsak,tuz

Salça

Kızartmak için sıvıyağ

 

YAPILIŞI:

Sebzeler küp küp doğranır.Sıvı yağda kızartılır.Domateslerin kabuğu soyulur.Rendelenir.Biraz yağda domatesler ve ezilmiş sarımsaklar pişirilir.İçine biraz domates salçası eklenir.Biraz daha pişirilir.Biraz sıcak su eklenip karıştırılır.Hazırlamış olduğumuz sos kızarmış sebzelerin üzerine gezdirilir.Afiyet olsun.

 

NOT:Şakşuka şarkısı meşhur olduğu zaman acaba şakşuka nasıl bir yemek diye düşünürdüm.Bildiğimiz karışık kızartmaymış aslında.


Kategori: MEZELER, SEBZE YEMEKLERİ || 1 Yorum

TAVUKLU LAHANA SALATASI

Nisan 26th, 2008 by derya

lahana.jpg

MALZEMELER:

Haşlanmış tavuk gögsü

Lahana

Süzme yoğurt

Ceviz

Tuz

 

YAPILIŞI:

Lahanalar ince ince doğranır.Tuz katılıp iyice ovulur.Suyu sıkılıp bir kaba alınır.İçine didilmiş tavuk göğsü,ceviz içi,süzme yoğurt eklenip karıştırılır.

 


 

 


Kategori: MEZELER, SALATALAR || Yorum yok

« Önceki SayfaSonraki Sayfa »