KOZALAK MEZE

Nisan 16th, 2008 by derya

MALZEMELER:

2 paket labne peynir

2 yemek kaşığı mayanez

Bir tutam dereotu

Bir tutam yeşil soğan

Biraz karabiber

Süslemek için badem

 

YAPILIŞI:

Dereotu ve yeşil soğan ince ince kıyılır.Labne peynirin içine mayonez karıştırılır.Doğranmış yeşillikler eklenir.Biraz karabiber eklenip karıştırılır.Servis tabağına tümsek olacak şekilde yerleştirilir.Bademler ile kozalak şekli verilir.Afiyet olsun.


Kategori: MEZELER || 2 Yorum

LORLU KABAK SALATASI

Nisan 11th, 2008 by derya

kabak-salata.jpg

Malzemeler :

– 1 kg kabak

– 2 yemek kaşığı taze veya kuru nane

– 4 yemek kaşığı zeytinyağı

– 1 su bardağı ceviz ince çekilmiş

– 1 su bardağı lor peyniri

– 1 su bardağı süzme yoğurt

– 2 diş sarımsak, tuz

 

Yapılışı :

Kabakları yıkayın ve alacalı soyun. Rendeleyin ve bir sügece koyarak, süzülmeye bırakın. Hiç suları kalmaması için sıkın.

Kabakları 2 kaşık zeytinyağında taze veya kuru naneyle birlikte, suyunu bırakıp tekrar çekene kadar, yaklaşık 15 dakika kavurun, tuzla lezzetlendirin. Ateşten alın, ılınmaya bırakın.

Ceviz ve lor peyniri ilave edin. İçine sarımsak karıştırılmış yoğurtla iyice karıştırın. Salatınızı kalan 2 kaşık zeytinyağı ve taze nane yapraklarıyla süsleyerek servis yapabilirisiniz.

 

NOT:Bu salatayı becerikli arkadaşım www.zeytintanesi.com dan öğrendim.Çok teşekkür ediyorum.İyiki öğrenmişim.Tadına bakan herkes çok beğendi.Kabak sevmeyenler bile severek yediler.Mutlaka deneyin derim.


Kategori: MEZELER, SALATALAR || Yorum yok

ALİNAZİK

Nisan 7th, 2008 by derya

hpim0042.JPG

MALZEMELER:

2-3 adet patlıcan

Sarımsaklı yoğurt

250 gr kıyma

Zeytinyağı

Tuz,karabiber

 

YAPILIŞI:

Patlıcanlar ocakta veya fırında közlenir.(kabuklarının çatlaması ve iyice yumuşaması lazım)Közlenmiş patlıcanların kabukları soyulur.Küçük parçalar halinde doğranır.Biraz tuz atılıp karıştırılır.Patlıcanlar biraz ılıyınca içerisine sarımsaklı yoğurt karıştırılır.Kıyma bir tavada biraz zeytinyağında biraz tuz ve karabiber ile kızartılır.Servis yapacağınız tabak biraz ısıtılır.İçerisine yoğurtlu patlıcan konur.Üzerine kıyma ilave edilir.Afiyet olsun.


Kategori: ETLİ YEMEKLER, MEZELER || Yorum yok

MUHAMMARA(ACUKA)-PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 20

Mart 31st, 2008 by derya

resim-025.jpg

 

1 yemek kaşığı dolusu kırmızıbiber salçası

1 çay bardağı fındık içi

3-4 dilim bayat ekmek(suyun altına tutulup sıkılmış)

Yarım çay bardağı zeytinyağı

3 diş sarımsak

Pul biber(ölçüsü size göre)

1 tatlı kaşığı kimyon

1 limonun suyu

Fındık, sarımsak ve bayat ekmek robota koyulur. 2 veya 3 kere çalıştırılıp kapatılır. Limon suyu, biber salçası, kimyon ve pul biberi ilave edilir. Makinenin kapağı kapatılır. Üzerindeki küçük kapak açılır, çalışırken zeytinyağı içine akıtılır.( Makine fazla çalıştırılmamalı, cevizler ufak taneli olmalı, toz haline gelmemeli.)

NOT:Asıl tarifinde ceviz kullanılıyordu.Ben cevizlide denedim ama fındıklı daha güzel oluyor.Birde tarifinde galeta unu vardı.Onu da denedim ama çok sert oldu.Bayat ekmek ile daha güzel oldu.Etkinlik evsahibi mucizembenibula daveti için teşekkür ediyorum ve kolay gelsin diyorum.Bu tarifim bir meze ama ben çay davetlerimde yaptım.Misafirlerim çok beğendi.Bir uyarıda bulunmam lazım;muhammarayla birlikte bolca ekmekte yiyorsunuz:)


Kategori: ETKİNLİKLER, MEZELER || 7 Yorum

ETSİZ ÇİĞ KÖFTE

Mart 19th, 2008 by derya

etsiz-cig-k.jpg

MALZEMELER:

1 kilo ince bulgur

8 diş sarımsak

1 adet kurusoğan

Karabiber,kimyon,kırmızı biber,isot,tuz

Salça

Sıvıyağ

Maydanoz

 

YAPILIŞI:

Bulgur ılık su ile ıslatılır.Bir süre beklenir.İçine rendelenmiş soğan ve sarımsak,sıvıyağ,tuzsalça eklenip iyice yoğrulur.Kuru ise azar azar su eklenip tekrar yoğrulur.İyice yoğurduktan sonra içine baharatlar ilave edilir.Tekrar yoğrulur.En son maydanoz ekleyip,yoğurup sıkılır.Afiyet olsun.


Kategori: MEZELER || 4 Yorum

« Önceki SayfaSonraki Sayfa »