KIZIMIN DOĞUM GÜNÜ MENÜSÜ

Ocak 4th, 2009 by derya

demdog2.jpgdemdog3.jpgdemdog1.jpg

Doğum günü pastası

Tost ekmeği salatası

Buzluk böreği

İncirli tatlı

Patatesli çiğ köfte

Yeşil mercimek salatası

Tuzlu kurabiye

İrmik tatlısı

Çikotoplar

Nevbahar salatası

Nutellalı kurabiye

YAPILIŞLARI:

Yeşil Mercimek Salatası

Malzemeler:

  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1/2 su bardağı pirinç
  • 1 iri kuru soğan
  • 3-4 taze soğan
  • 1 orta boy havuç, rendelenmiş
  • 1/2 demet dereotu
  • 1/2 demet taze nane, arzuya göre
  • 1/2 yemek kaşığı sumak
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 limon
  • tuz, karabiber

Hazırlanması:

  1. Yeşil mercimeği üstünü 1 parmak geçecek kadar haşlayın. (pişmemişse su ekleyip haşlamaya devam edin) Pirinci de yıkayıp 1 su bardağı suyla haşlayın.
  2. Mercimeği süzün, pirinçle karıştırın. Soğanı piyazlık doğrayıp sıvıyağda kavurun. Havucu ekleyip 2-3 dakik. daha kavurun ve mercimek ile pirincin üzerine ekleyin
  3. Yeşillikleri doğrayın, baharatlar ve limon suyu ile salataya ekleyin.


İncirli Tatlı

Malzemeler:

Kek:

  • 6 adet kuru incir, suda ıslatılmış, ufak doğranmış
  • 1 su bardağı ceviz içi
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı un
  • 3 yumurta
  • 1 paket (1tatlı kaşığı) kabartma tozu

Şerbeti:

  • 1,5 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı nescafe
  • yarım su bardağı toz şeker

Muhallebi:

  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1lt süt
  • 5 yemek kaşığı toz şeker
  • inmeye yakın 50gr tereyağı
  • piştikten sonra 1 poşet toz krem şanti

Hazırlanması:

  1. Kek için yumurta ve şekeri çırpın, cevizi, unu, kabartma tozunu ekleyip karıştırın. En son inciri ekleyip dikdörtgen borcama dökün ve 160C de pişirin (incirden dolayı düşük ısıda pişmesi gerekiyor).
  2. Pişerken krem şanti haricindeki malzemelerle muhallebiyi yapın. Piştikten 5 dakika sonra 1 poşet toz krem şantiyi ekleyip mikserle çırpın.
  3. Kek piştikten sonra 3-4 dak. havalandırın.
  4. Şerbet malzemelerini karıştırıp (pişirmeden) kekin üzerine dökün. 5 dakika sonra muhallebiyi üzerine yayın, buzdolabında 2-3 saat bekletin.

Nevbahar salatası

M A L Z E M E L E R
-5 adet patates
-2 adet salatalık
-3 çorba kaşığı yoğurt
-1 adet havuç
-1 adet limonun suyu
-3 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz, dereotu ve nane
-4 diş sarmısak
-1 çorba kaşığı zeytinyağı
-Tuz, karabiber

YAPILIŞI:

Patatesleri haşlayıp, kabuklarını soyun. Sıcakken ezerek, püre haline getirin. Tuzunu ve karabiberini ayarlayın. Soğuyunca içine havucu ve kabukları ile birlikte salatalığı rendeleyin. 2 çorba kaşığı yoğurt, zeytinyağı, limon suyu, ince kıyılmış dereotu, maydanoz ve naneyi ekleyip, iyice karıştırın. Yuvarlak bir kek kalıbına bu karışımı yayın. Üzerine de kalan 1 çorba kaşığı yoğurdu yayın. Buzdolabında en az iki saat bekletin. Servis tabağına alın. Dilerseniz üzerini ketçap ve zeytinyağı ile süsleyerek servis yapın.

PATATESLİ ÇİĞ KÖFTE

MALZEMELER:

5 adet büyük boy patates
2 kaşık biber salçası
3 kaşık domates salçası
1.5 su bardağı köftelik bulgur
2 çay kaşığı kimyon
2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
6-7 dal taze soğan
1/2 demet maydanoz
2 adet domates
1 çay kaşığı karabiber
3 yemek kaşığı zeytinyağı

YAPILIŞI:

Patatesleri iyice haşlayıp kabuklarını soyup blenderdan geçirip derin bir kasede püre yapıyoruz.Soğumadan hemen bulgurla karıştırıp kasenin ağzını bir tepsi ile kapatıp yarım saat bulgurların yumuşaması için bekliyoruz.Bulgurlar yumuşayınca salçaları koyup yoğuruyoruz.Kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesleri ince kıyılmış soğan ,maydanozu ve diğer malzemeleri katıp elimizle yoğuruyoruz.Acısını tuzunu isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.Servis tabağına köfte şekli verip diziyoruz.Köfteler hazır.Afiyet olsun.

ÇİKOTOPLAR

MALZEMELER:

1 litre süt

2 paket kakaolu bisküvi(eti piknik)

3 yemek kaşığı neskafe

3 yemek kaşığı kakao

1 paket kakaolu puding

Hidistancevizi

YAPILIŞI:

Süt ile (hindistancevizi ve bisküviler hariç) bütün malzemeler karıştırılıp pişirilir.Piştikten sonra içine bisküviler ufalanıp eklenir.Soğuduktan sonra top top yapılıp hindistancevizine bulanır.Üzerlerine birer tane kürdan batırılır.Afiyet olsun.

NOT:Kızımın doğum günü haziran ayındaydı.Masanın resmini çekemediğim için yayınlamayı düşünmüyordum.Resimlere bakarken farkettimki kıyısından köşesinde tarifler belli oluyor.Sizlerle paylaşmak istedim.İncir tatlısı ve yeşil mercimek salatasının tarifi portakal ağacından.Patatesli çiğ köfte tarifi sevgili sarımutfaktan.Nevbahar salatasının tarifi Ayşe Tüter den.Hepsine tarifler için çok teşekkür etmek istiyorum.İncir tatlısı ve patatesli çiğ köfte favorilerimin arasın girmeyi başardılar.Mutlaka deneyin derim.Pasta ilk şeker hamuru denemem.Pastasını eski tarifimden yaptım.Çirkinde olsa görüntüsü paylaşmak istedim.Tuzlu kurabiye,nutellalı kurabiye ve irmik tatlısının(tatlıyı görümcem yapmıştı) tariflerini daha sonra yayınlayacağım.


Kategori: BÖREKLER, DAVET YEMEKLERİ, HAMUR İŞLERİ, KURABİYELER, PASTALAR, SÜTLÜ TATLILAR || 5 Yorum

ÇİLEKLİ KOLAY PASTA

Mayıs 1st, 2008 by derya

cilekpas1.jpgcilekpas2.jpgcilekpas3.jpg

MALZEMELER:

1 büyük paket petibör bisküvi

1 paket(2 poşet) krem şanti

1 kase çilek(ikiye bölünmüş)

3 bardak çilekli süt(200 ml çilekli kutu sütlerden 3 adet)

Hindistan cevizi

YAPILIŞI:

Bisküvileri tek tek sütle ıslatıp tepsiye dizeriz.Krem şantiyi 2 bardak çilekli süt ile hazırlarız.Her kata krem şanti süreriz.Orta kata ikiye kesilmiş çileklerden yerleştiririz.Aynı işlemi tekrar ederiz.Bisküviler bitince kalan krem şantiyi  üzerine sürüp düzeltiriz.Çileklerle süsleyip,hindistan cevizi serperiz.Afiyet olsun.

NOT:Her kata 12 adet bisküvi koydum.Pasta 6 kat.72 adet bisküvi kullandım.Kremşantiyi çilekli süt ile yapınca,bisküvileri çilekli süt ile ıslatınca çilek lezzetini pastanın her yerinde alıyorsunuz.


Kategori: PASTALAR || 3 Yorum

İKİ RENKLİ BİSKÜVİ PASTASI

Nisan 29th, 2008 by derya

pasta.jpgpasta1.jpgpasta2.jpg

MALZEMELER:

1 paket eti yulaflı bisküvi

1 paket eti kakaolu bisküvi

1 paket kakaolu puding

Süt

YAPILIŞI:

Puding üzerindeki tarife göre pişirilir.Sıcak pudinge önce bir yulaflı bisküvi batırılır.Tepsiye dik bir şekilde konur.Sonra kakaolu bisküvi pudinge batırılır.Yulaflının yanına aynı şekilde dik olarak konur.Bu işlem bisküviler bitene kadar yapılır.Kalan puding üzerine dökülüp şekil verilir.Buzdolabında bekletilir.Servis yaparken yatay şekilde kesilir.İstediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.Afiyet olsun.

NOT:Bisküvilerin büyüklüğü farklı diye düşünmeyin.En son pudingi üzerine döktüğümüzde fark kapanıyor.Bu tarifte arkadaşım Mehtaptan.Ellerine sağlık.


Kategori: PASTALAR || Yorum yok

TİRAMİSU VE PEYNİRLİ KEK-2

Nisan 28th, 2008 by derya

tira.jpg

MALZEMELER:

Kremesı için:

3.5 su bardağı süt

4 çorba kaşığı un

4 çorba kaşığı şeker

1 yumurta

 

1 adet hazır pasta keki

Keki ıslatmak için:

1 tatlı kaşığı kahve

1 tatlı kaşığı şeker

 

1 paket labne peynir

 

Süslemek için kakao

 

YAPILIŞI:

Krema malzemeleri bir tencereye konup karıştırarak pişirilir.Ocaktan alınıp 1 paket labne peyniri konup mikserle çırpılır.1 su bardağı süte kahve ve şeker konup karıştırılır.Pasta keki bu karışımla ıslatılır.Krema her tarafına yayılır.Üzerine kakao serpilir.Afiyet olsun.

 

PEYNİRLİ KEK-2 

 

tuzlu.jpg

 

MALZEMELER:

1 bardak ufalanmış beyaz peynir

Yarım demet dereotu

1 bardak yoğurt

3 bardak un

1 bardak sıvı yağ

2 yumurta

1 paket kabartma tozu

Susam

 

YAPILIŞI:

Bütün malzeler karıştırılır.Yağlanmış tepsiye susam serpilip karışım içine dökülür.180 derecede pişirilir.Afiyet olsun.

 

NOT:Bu tariflerde Gülriz arkadaşımın davet sofrasından.


Kategori: KEKLER, PASTALAR || Yorum yok

MEYVELİ TART

Nisan 26th, 2008 by derya

tart.jpg

MALZEMELER:

2 yumurta
5 çorba kaşığı un
6 çorba kaşığı ılık su
4 çorba kaşığı şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya

Bunun hamuru biraz sert düşebiliyor. Yağsız olduğundan belkide.

Ama hazır hamur daha iyiydi.

İsterseniz hazır Dr.Oetker in hazır tart hamurunu da kullanabilirisiniz. Daha pratik.

Krema İçin;

1/2 Lt. süt
1 Yumurta sarısı
2 Çay bardağı şeker
1 Paket vanilya
3,5 Yemek kaşığı un
1 Tatlı kaşığı margarin

Üzeri için;

Muz, kivi
1 paket tart jölesi

HAZIRLANIŞI:

Yumurta, şeker ve ılık suyu iyice çırpın. İçine un,kabartma tozu ve vanilyayı karıştırıp ilave edip çırpın. Elde ettiğiniz hamuru yağlanmış tart kalıbına dökün. 175 dereceli fırında yaklaşık 20 – 25 dakika kadar pişirin.
Krema için; Un, süt, şeker, yumurta sarısını tencerede krema kıvamına gelene kadar pişirin. Pişince içine vanilya ve margarini ekleyip mikserle çırpalım.
Pişen tart hamurunuzu servis tabağınıza alıp üzerine kremayı sürün ve meyvelerle süsleyin. Bu kısım tamamen size kalmış:)
En son tart jölesini paketin üzerindeki tarife göre hazırlayıp meyvelerin üzerine dökün. Buzdolabında servise kadar bekletin.

Not: Bu tarifi tarçınınmutfağından aldım.Tarif için teşekkürler.


Kategori: PASTALAR, TATLILAR || Yorum yok

« Önceki SayfaSonraki Sayfa »