YEŞİL MERCİMEKLİ BULGUR PİLAVI

Nisan 6th, 2008 by derya

merpil.jpg

MALZEMELER:

1 bardak yeşil mercimek

2 bardak bulgur

2 yemek kaşığı tereyağı

Tuz,su

 

YAPILIŞI:

Mercimekler ayıklanıp yıkanır.Biraz su ile haşlanır.Tuz ve bulgur ilave edilir.Suyu az ise su eklenir.Bir tavada tereyağı eritilir.Biraz tuz eklenip kızartırılır.Suyunu çeken pilava eklenip karıştırılır.Afiyet olsun.


Kategori: PİLAVLAR || 4 Yorum

FİRİK PİLAVI

Mart 19th, 2008 by derya

firik-pilavi.jpg

Bu pilav gaziantep yöresine ait.Firik yaş buğdayın ateşte kavrularak kurutulmasından oluşuyormuş.İstanbulda bulması biraz zor.Abimin eşi Hatice geçen yıllarda büyük marketlerin birinde gördüğünü söylemişti.Belki bulabilirsiniz.Eğer bulabilirseniz mutlaka deneyin.Firiğin değişik bir lezzeti aroması var.Antepte salçalısınıda yapıyorlarmış.Hatice bizim için salçasız yapmıştı.Birazda arpa şehriye katmıştı.Normal bulgur pilavı gibi pişiryorsunuz.Birazda normal bulgur ekliyorsunuz.Üzerinede kuşbaşı doğranmış ve kavrulmuş et ile servis yapıyorsunuz.İsterseniz karabiber dökebiliyorsunuz.


Kategori: PİLAVLAR, YÖRESEL YEMEKLER || 2 Yorum