YOĞURTLU BULGUR KÖFTESİ

Mayıs 29th, 2020 by derya

MALZEMELER:

4 su bardağı ince bulgur

3-4 su bardağı su (Sıcak olmayacak)

2 tatlı kaşığı tuz

1 çay bardağı un

2 yumarta akı

Yarım limon suyu

Haşlamak İçin:

Su ve tuz

ÜZERİ İÇİN:

Yoğurt

Sarımsak (İsteğe bağlı.)

1 kaşık tereyağı

Toz kırmızı biber veya pul biber

Nane (İsteğe bağlı.)

YAPILIŞI:İnce bulgur suyla ıslatılır. (Önce iki bardak su ile ıslanacak. Yoğurdukça eklenecek.) 15 dakika dinlenmeye bırakılır. 2 yumurta akı, tuz ve limon suyu ilave edilir. Bulgurlar biraz kuru ise biraz daha su eklenir. Uzunca bir süre yoğrulur. Un eklenip tekrar yoğrulur. Köfteden küçük yuvarlaklar yapılır. Ortasına parmak ile bastırılarak şekil verilir. Bir tencerede köfteleri haşlamak için su kaynatılır. Suya biraz tuz atılır. Köfteler kaynayan suya atılıp haşlanır. Haşlandıktan sonra süzülür. Tabaklara alınır. Biraz soğuyunca üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür. (Yoğurt biraz sulandırılmalı.). Tereyağ bir tavada eritilir. İndirirken içine toz kırmızı biber ve nane atılır. Biberli yağ, köftelerin üzerine gezdirilir. Deneyeceklere kolay gelsin ve afiyet olsun.

Tarif videosuna buradan ulaşabilirsiniz.


Kategori: PRATİK YEMEKLER, YÖRESEL YEMEKLER || Yorum yok

DENİZ BÖRÜLCESİ SALATASI

Mayıs 25th, 2020 by derya

MALZEMELER:

2 demet deniz börülcesi

1-2 adet sarımsak

Limon suyu

Zeytinyağı

Haşlamak için su

YAPILIŞI:

Deniz börülceleri suda bekletilip iyice yıkanır. Tencereye alınıp üzerine sıcak su eklenip haşlanır. Süzülür ve soğuk sudan geçirilir. Sap kısmından tutup diğer el ile etli kısım çekilerek kılçıklarından temizlenir. Sarımsak, limon suyu ve zeytinyağı eklenir. Tuzlu bir bitki olduğu için tuz eklenmez. Servis yapılır. Deneyeceklere kolay gelsin ve afiyet olsun.

Tarif videosuna buradan ulaşabilirsiniz.


Kategori: DAVET YEMEKLERİ, MEZELER, PRATİK YEMEKLER, SALATALAR || Yorum yok

ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR

Mayıs 21st, 2020 by derya

MALZEMELER:

4 adet enginar

1 adet patates

1 adet havuç

1 su bardağı bezelye

1 adet kuru soğan

1 yemek kaşığı un

2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz, su

YAPILIŞI:

Doğranmış soğanlar zeytinyağında biraz kavrulur. Küp küp doğranmış havuç eklenip biraz daha kavrulur. Un eklenip kısa süre karıştırdıktan sonra patates ve bezelyeler eklenir. Tencereye limonlu suda bekleyen enginarlar yıkanıp garnitürlerin arasına dizilir. Üzerine sıcak su eklenip biraz pişirilir. Tuzu eklenip enginar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Pişen enginarlar servis tabağına alınır. Üzerlerine garnitürden konur. Dereotu ile süslenir. Deneyeceklere kolay gelsin ve afiyet olsun.

Tarif videosuna buradan ulaşabilirsiniz.


Kategori: DAVET YEMEKLERİ, PRATİK YEMEKLER, SEBZE YEMEKLERİ || Yorum yok

DİLİM BÖREK

Mayıs 20th, 2020 by derya

MALZEMELER:
2 adet yufka
Sosu için:
1 adet yumurta
1 Türk kahvesi fincanı yoğurt
1 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
İç harcı için:
Haşlanmış,rendelenmiş patates
Peynir (Erimeyen)
Maydanoz (İsteğe bağlı.)

YAPILIŞI:
Sos malzemeleri bir kapta çatal ile çırpılır. Yufkanın bir tanesi tezgaha serilir. Sosun yarısı bu yufkaya fırça ile sürülür. Diğer yufka üzerine serilir. Kalan sos bu yufkaya sürülür. Patates ve peynirler yufkanın üzerine serpilir. (İsterseniz patatesi soğanlı, baharatlı damak zevkinize uygun yapabilirsiniz. Peyniriniz tuzsuz ise serpmeden önce tuz ilavesi yapılmalı.) Resimdeki gibi kenarları katlanıp rulo yapılır. (Sıkı sarılmayacak.) Bıçak ile dilimlere ayrılır. Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir. (Üzerine isteğe bağlı susam veya çörek otu serpebilirsiniz. Dört yufkadan yapacaksanız sos malzemelerini iki katına çıkarmalısınız.)
Deneyeceklere kolay gelsin ve afiyet olsun.

Tarif videosuna buradan ulaşabilirsiniz.


Kategori: BÖREKLER, HAMUR İŞLERİ, PRATİK YEMEKLER || Yorum yok

LOKANTA USULÜ KIRMIZI LAHANA TURŞUSU

Mayıs 17th, 2020 by derya

MALZEMELER:
1 tane büyük boy kırmızı lahana
Lahananın marinadı için:
1 tatlı kaşığı limon tuzu
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
Sosu için:
2 su bardağı sirke
4 su bardağı kaliteli su
1 yemek kaşığı limon tuzu
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker

YAPILIŞI:
Lahanayı yıkayıp ince ince doğruyoruz. Üzerine marinat malzemelerini ekleyip ellerimizle ovuşturup diriliğini alıyoruz. 15-20 dakika dinlenmeye bırakıyoruz. Sosu için tam çelik olan bir tencere kullanmak zorundayız. Gerçek çelik tencere olmayınca tencerenin iç kısmı kararıyor ve lezzeti etkiliyor. Tencereye sos malzemelerini koyup kaynatıyoruz ve soğutuyoruz. Cam kavanoza lahanaları koyup üzerine soğumuş sosu döküyoruz. Kapağını kapatıp buzdolabında 1-2 gün dinlendiriyoruz. Buzdolabında muhafaza ediyoruz. Tantuninin, kebapların, salataların yanında getirilenle aynı lezzette turşunuz oluyor. Çok kolay ve kısa zamanda yapılıyor.
Deneyeceklere kolay gelsin ve afiyet olsun.

Tarif videosuna buradan ulaşabilirsiniz.


Kategori: PRATİK YEMEKLER, SALATALAR, TURŞULAR || Yorum yok

« Önceki SayfaSonraki Sayfa »