KIZILCIK MARMELADI

Eylül 17th, 2017 by derya

Mevsimi geçmeden mayhoş lezzetiyle ve faydalarıyla ünlü,kızılcık marmeladı tarifini yayınlamak istedim.

MALZEMELER:
2 kilo kızılcık
1,5 kilo toz şeker
2 su bardağı su
1 çay kaşığı tereyağı(Taşmayı önler.)
1 çimdik tuz(Küflenmeyi ve şekerlenmeyi önler.)
1 çay kaşığı limon tuzu veya bir limonun suyu

YAPILIŞI:
Kızılcıklar bol suda yıkanır.Düdüklü tencereye alınır.Üzerine 2 su bardağı su eklenip kapağı kapatılır.Kaynadıktan sonra kısık ateşte 5 veya 10 dakika pişirilir.İyece soğuyunca,sadece çekirdekleri kalana kadar tel süzgeçten geçiriyoruz.Süzgecin altında kalan kızılcık püresini bir tencereye alıyoruz.Üzerine şekeri,tereyağını ve tuzu ekleyip kaynatıyoruz.Kaynarken üzerindeki köpükleri toplayıp atıyoruz.Koyu bir kıvam alana kadar kaynatıyoruz.Ateşten almadan 2-3 dakika önce limon tuzunu ekliyoruz.Temiz kavanozlara alıp,kullanılmamış yeni kapak ile sıkıca ağızlarını kapatıyoruz.Bir bezin üzerine ters çevirip iyice soğuyuncaya kadar bekliyoruz.Uzun süre bozulmadan saklayabilirsiniz.


Kategori: REÇELLER || Yorum yok

ÇİLEK REÇELİ

Nisan 29th, 2008 by derya

recel1.jpg

Malzeme:

1kilo çilek,

1kilo toz şeker,

Yarım limon suyu.

Yapılışı:Çilekleri olduğu gibi su dolu bir kaba koyun,biraz sonra ayıklıyarak sudan çıkarıp yıkayın ve bir tencere içine bir kat çilek üzerine toz şeker dökün,hepsini kat kat koyduktan sonra üzerini şekerle kaplayın,bir gece bu şekilde bekletin,ertesi gün 15-20 dakika pişirin üzerinde biriken köpükleri devamlı alın,15-20 dakika sonra üzerine limon suyunu döküp biraz karıştırın ocağın altını kapatarak soğumaya bırakın soğuyunca kavanozlara doldurun,AFİYET OLSUN!

Not:Tarifi sevgili peruzeden almıştım.Tarif için teşekkürler. 


Kategori: REÇELLER || 1 Yorum