AYVA REÇELİ

Aralık 14th, 2017 by admin

MALZEMELER:
4 tana büyük boy ayva
1 su bardağı su
4 su bardağı toz şeker
1/2 çay kaşığı tereyağı(Kaynarken taşmasın,köpürmesin ve şekerlenmesin diye.)
1 çay kaşığı limon tuzu
1 tane çubuk tarçın
1-2 tane tane karanfil
Ayvaların çekirdekleri

YAPILIŞI:
Ayvalar soyulup küçük bir şekilde küp küp doğranır.Çekirdeklerle birlikte tencereye alınıp üzerine bir su bardağı su eklenir.Kaynamaya başlayınca,kısık ateşte 5 dakika pişirilir.Toz şeker eklenip karıştırılır.Toz şeker eriyene kadar ara sıra karıştırılır.Şeker eriyince içine tereyağı,çubuk tarçın,karanfil eklenip,ocağın en küçük gözünde ve en kısık seviyede (kapanmaya yakın en düşük ateşte) tencerenin kapağı kapalı,yaklaşık 1 saat pişirilir.İndirmeye yakın limon tuzu eklenir.Sıcakken cam kavanoza konup kullanılmamış kapak ile sıkıca kapatılıp ters çevrilip soğuyana kadar bekletilir.Arkadaşlarım reçelimi çok beğendiler ve hemen tarifini istediler.Özellikle onlar için yayınlıyorum.Denemenizi tavsiye ederim.


Kategori: REÇELLER, TATLILAR || Yorum yok

YASEMİN ‘İN DAVET SOFRASI

Ağustos 28th, 2017 by derya

img_4967.JPG

Geçenlerde Yasemin arkadaşımıza yeni ev aldığı için hayırlı olsuna gitmiştik.Bizlere çok nefis şeyler hazırlamıştı.Bizlerde katkıda bulunalım diye bir şeyler götürmüştük.Gül tatlısını ve buzluk böreğini benim tariften yaptığı için linkleri tıklayabilirsiniz.Bende pamuk pasta yapmıştım.Onunda tarifini merak ederseniz linki tıklayabilirsiniz.Yasemin arkadaşımız hindistan cevizli toplar yapmıştı.Tadı çok nefisti ama biraz dağıldığından şikayetçiydi Yasemin.O da tarifini kibeleninmutfağından almış.Sebiha arkadaşımız nefis kekinden yapıp getirmişti yine.

PATATES SALATASI
img_4960.JPG

KÖZLENMİŞ BİBER SALATASI

img_4962.JPG

ISPANAKLI BÖREK VE BUZLUK BÖREĞİ(Tarif için tıklayınız.)

img_4964.JPG

PAMUK PASTA(Tarif için tıklaynız.)

img_4966.JPG

BARBUNYA PİLAKİ

img_4963.JPG

ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMASI

img_4959.JPG

GÜL TATLISI(Tarif için tıklayınız.)

img_4957.JPG

HİNDİSTAN CEVİZLİ TOPLAR

img_4965.JPG

POĞAÇA

img_4961.JPG

SEBİHA’NIN MEŞHUR HAVUÇLU KEKİ

 img_4958.JPG

Not:Yasemin arkadaşımı yedi yıl önce ziyaret etmişiz.Tarifleri taslak olarak kaydetmişim.Yayınlamak şimdiye kısmet oldu.


Kategori: BÖREKLER, DAVET YEMEKLERİ, HAMUR İŞLERİ, KEKLER, MEZELER, SALATALAR, SÜTLÜ TATLILAR, TATLILAR, ZEYTİNYAĞLILAR || Yorum yok

PRATİK BİSKÜVİLİ MEYVELİ PASTA

Mart 17th, 2011 by derya

hpim1616.JPG

MALZEMELER:

1 su bardağı süt

1 paket kremşanti

1 paket petibör bisküvi

1 yemek kaşığı toz şeker

2 tane küp küp doğranmış elma

2 tane küp küp doğranmış muz

1 çay bardağı fındık(iri parçalı)

YAPILIŞI:

Süt ve kremşanti çırpılır.1 su bardağı alınıp ayrılır.Bisküviler küçük parçalara ayrılır ve diğer malzemeler eklenip  karıştırılır.Islatılmış kare veya dikdörtgen borcama boşaltılıp düzeltilir.Üzerine ayırmış olduğumuz bir bardak kremşanti yayılır.Üzeri çikolata taneleri veya istediğiniz bir malzeme ile süslenir.

NOT:İçine ceviz konduğunda tatlıyı karartıyormuş.İlk halinin resmini çekemedim.Şahinder hocamın tekrar ellerine sağlık…


Kategori: PASTALAR, PRATİK YEMEKLER, SÜTLÜ TATLILAR, TATLILAR || Yorum yok

BAKLAVA

Ocak 8th, 2011 by derya

hpim0623.JPG

Malzemeler  :

– 1  kg un

– 4 ad. yumurta

– 3 yemek kaşığı yoğurt

– 1 çay bardağı sıvıyağ

– çok az tuz

– 1 ad. limon (yarısının suyu hamura, yarısının şerbete)

– ince kıyılmış ceviz  (kararınca)

– 500 gr. tereyağ veya margarin

Yapılışı  :

Hepsini bir kapta yoğur, hamuru 5 dakika dinlendir. Ceviz büyüklüğünde bezeler yap, sonra ince ince yufka aç, (bezeler küçük küçük açılır, 4-5 adet üst üste, aralarına un ve nişasta karışımı serpiştirilir).

Yufkaları yağlanmış (davul fırın tepsisi büyüklüğünde) tepsiye yerleştir. 12-15 adet yufkadan sonra arasına ceviz serp (isteğe bağlı olarak iki defa cevizde serpilebilir), ortalama 35-40 adet arası yufka çıkıyor. İşlem tamamlandıktan sonra baklava dilimleri halinde kesilerek, üzerine 500 gr. margarin veya tereyağ kaynar şekilde dökülerek fırında pişirilir.

Şerbeti için :

1500 gr. şeker (ortalama 6 su bardağı kadar)

6-7 su bardağı su

kalan yarım limonun suyu

Şekeri ve suyu tencereye dökelim. Karıştırarak şekeri eritelim, kaynatalım. İndirmeye yakın limonun suyunu ekleyelim.

Fırında pişmiş olan baklavanın üzerine, kaynamış ve on dakika kadar dinlenmiş olan şerbeti (baklava sıcak olacak) dökelim.

Tavsiye :

fırında baklava biraz kızarmaya başlayınca fırın kapatıp, soğutup, tekrar yakıyoruz (bu işlemi iki defa yaparsak) baklava daha güzel oluyormuş.

NOT:Bu tarifide sevgili zeytintanesinden almıştım.İlk defa yapmama rağmen herkes çok beğenmişti.


Kategori: TATLILAR || 4 Yorum

ÜZÜMLÜ BÖREK-57. P.D.Ç.S.E.

Nisan 13th, 2010 by derya

uzumbor8.jpg

uzumbor1.jpg

uzumbor6.jpg

uzumbor10.jpg

uzumbor2.jpg

MALZEMELER:
İCİ İCİN:
1,5 SUBARDAGI PİRİNC
400 GR CEKİRDEKSİZ SARI ÜZÜM

ŞERBETİ İÇİN:
800GR ŞEKER
4-5 DAMLA LİMON
3 SUBARDAGİ SU

HAMURU İÇİN:
1TATLI KAŞIĞI TUZ
750GR UN
1 SUBARDAĞI YOGURT
1 PAKET KABARTMA TOZU

YUFKALARIN ARALARINA VE EN ÜSTÜNE SÜRMEK İCİN :
1 SANAYAĞ
4-5 KAŞIK SIVIYAĞ
(BİR TEPSİDE SANAYAG VE SIVI YAG HEPSİ KULLANILICAK,HER YAPRAKTA ERİTİLİP SÜRÜLECEK )

HAMURUN HAZIRLANIŞI:
UN,YOGURT,TUZ KABARTMA TOZU YOĞURULUR KULAK MEMESİ KIVAMINDA OLACAK .( CEVİZ BÜYÜKLÜGÜNDE 14 YUMAK YAPILACAK)

PİRİNÇİN HAZIRLANIŞI:
PİRİNÇ BOL SUDA HAŞLANACAK, SÜZÜLÜRKEN BİRAZ SOĞUK SU KOYUP SÜZÜLECEK,SONRA ÜZÜMLER YIKANIP PİRİNCE KARIŞTIRILACAK.

ŞERBETİN HAZIRLANIŞI:
SU,ŞEKER KAYNATILACAK KAYNADIKTAN SONRA LİMON DAMLATILACAK

BÖREGİN YAPILŞI:
TEPSİ YAĞLANIR HAMURLARI ACARKEN ANNEM ÜCER ÜCER ACIYOR NİŞASTAYLA EN ALTA 4 YUMAK SONRA PİRİNÇ MALZEMESİ İNCE BİR ŞEKİLDE COK FAZLA DOLDURULMAYACAK ŞEKİLDE SONRA 3 YUMAK DAHA VE YİNE PİRİNÇ SONRA YİNE 3 YUMAK DAHA YİNE PİRİNÇ VE EN ÜST 4 YUMAK DAHA VE SONRA KARE ŞEKLİNDE KESİLDİKTEN SONRA YAĞLANIR EN ÜSTÜDE ÖNCEDEN ISITILMIŞ FIRINDA COK YAVAŞ BİR ŞEKİLDE PİŞERSE DAHA İYİ OLUR,GEVREK OLURMUŞ.ILIYAN ŞERBET ÜZERİNE DÖKÜLECEK(HER YUMAKTA YAĞLANACAK, UNLA ACMAK YERİNE NİŞASTAYLA ACILACAK)

NOT:BU TATLIYI ŞÜKRAN YENGEM SÜREKLİ YAPAR VE ÇOK NEFİS OLUR.DEĞİŞİK BİR TARİF OLDUĞU İÇİN SİTEMDE YAYINLAMAK İSTEDİM.KUZENİM EDA ANNESİ TATLIYI HAZIRLARKEN RESİMLERİNİ ÇEKMİŞ,TARİFİNİ ALMIŞ.UZUN SÜRE ÖNCE GÖNDERMİŞTİ AMA BEN YAYINLAYAMAMIŞTIM.TARİF VE RESİMLER İÇİN EDA YA,YENGEME ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM,ELLERİNE SAĞLIK.PİŞMİŞ HALİNİ ÇEKEMEMİŞ.

Bu tarifi de yine 57.P.D.Ç.S.E. ev sahibi hümeyranınyeri ne gönderiyorum ve kolay gelsin diyorum.


Kategori: ETKİNLİKLER, HAMUR İŞLERİ, TATLILAR || 6 Yorum

Sonraki Sayfa »