CEVİZLİ TEL KADAYIF

Nisan 9th, 2008 by derya

kada1.jpgkada2.jpgkada3.jpg

MALZEME:
– 500 gr. Tel kadayıf
–  2 su bardağı Ceviz
–  1 su bardağı Sıvı Yağ

 Şerbeti İçin:
–  4 su bardağı Şeker
–  3 su bardağı Su
–  1 adet Limonun suyu
Süslemek İçin
–  çekilmiş yeşil fıstık

YAPILIŞI

Derin bir tencerede şerbeti hazırlamak için şeker ve suyu kaynatın.Ateşten indirmeden önce limon suyunu ekleyip bir taşım kaynatınız.Şerbeti soğutunuz.Tel kadayıflarının yarısını yayvan bir kap içerisinde tel tel ayırınız.Üzerine yarım su bardağı sıvı yağı döküp, iyice karıştırınız.Fırın kabı veya tepsinin içine yağlanan tel kadayıflarını koyup, bir kaşık yardımı ile üzerine bastırarak, sıkıştırınız.Cevizin tümünü ayıklayıp, mikserde çekin.ilk kat tel kadayıfın üzerini tamamen ceviz ile kaplayınız.Kalan tel kadayıfını da tel tel ayırıp, geri kalan sıvı yağ ile iyice yağlayınız.Cevizlerin üstünü tel kadayıf ile tamamen kapatıp, yine üzerine kaşık ile bastırın.175 derecede altı ve üstü kızarana kadar pişiriniz.Fırından çıkardıktan sonra üzerine soğuttuğunuz şerbeti döküp, çektiriniz. İstediğiniz büyüklükte parçalar halinde kesip, çekilmiş yeşil fıstık ile süsleyiniz.Soğuk olarak kaymak veya dondurma ile servis yapınız.

AFİYET OLSUN

Bu tarif teyzem birdemetyasemen e ait.Ellerine sağlık. 


Kategori: TATLILAR || Yorum yok

PAMUK PRENSES(İRMİKLİ ETİMEK TATLISI)

Nisan 7th, 2008 by derya

irmikli-etimek.jpgirmikli-etimek2.jpg

MALZEMELER:

Etimek

Etimekleri ıslatmak için:

2 su bardağı şeker

2 su bardağı su

İrmikli muhallebi için:

2 su bardağı süt

5 yemek kaşığı irmik

2 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı margarin

1 paket vanilya

Krem şanti için:

1 paket krem şanti (2 poşet)

1 su bardağı soğuk süt

Muhallebinin üzerine:

2 adet muz

 

YAPILIŞI:

2 Bardak şeker ve su ile şerbet yapılır.Etimekler borcama dizilir.Şerbet ile ıslatılır.Süt,irmik,şeker,margarin ve vanilyadan karıştıra karıştıra muhallebi yapılır.Etimeklerin üzerine dökülür.Soğuyunca üzerine dilimlenmiş muz parçaları dizilir.Bir bardak soğuk süt ile kremşanti çırpılır.Muzların üzerine dökülerek düzeltilir.Üzerine isteğe bağlı antepfıstığı,ceviz,fındık vb ile süslenir.Afiyet olsun.


Kategori: SÜTLÜ TATLILAR, TATLILAR || 3 Yorum

AMASYA TATLISI

Nisan 7th, 2008 by derya

hpim0045.JPGhpim0047.JPG

Malzemeler
• 1 adet yumurta,
• Yarım su bardağı yoğurt,
• Yarım su bardağı toz şeker,
• Alabildiği kadar un,
• Yarım paket kabarma tozu,
• 125 gr eritilmiş margarin,
• Yarım çay bardağı sıvıyağ,
• Yarım su bardağı dövülmüş ceviz.

ŞERBETİ İÇİN:
• 2,5 su bardağı toz şeker,
• 2,5 su bardağı su,
• Yarım limon suyu,

ÜZERİ İÇİN:
• 1 adet yumurta sarısı,
• Hindistan cevizi

YAPILIŞI:

Geniş bir kapta yumurtaları çırpın.Yoğurt,sıvıyağ ve erimiş margarini ekleyin.Karıştırmaya devam edin.Bikaç dakika sonra şekeri ekleyin.Unu ve kabartma tozunu yavaş yavaş karıştırın.Son olarak cevizi de ilave edip yoğurun.Hamurdan yumurta iriliğinde parçalar kopartıp hafifçe yassılaştırın. Çok az yağ sürülmüş tepsiye dizin. Hamurların üzerine derince iki tane çizikl yapın.Önceden orta derecede ısıtılmış fırında pişirin.Şerbeti için;şekeri,suyu ve yarım limonu kaynatın.Kıvamına gelen şerbeti ateşin üzerinden alarak soğutun.Tatlı sıcakken üzerine soğuk şerbeti dökün.İsteğe göre hindistan cevizi vb ile süsleyebilirsiniz.Afiyet olsun.

NOT:Yumuşak sevenler tepsiye şerbeti döktüğünüzde üzerini bir başka tepsiyle kapatsınlar.Afiyet olsun.


Kategori: TATLILAR || Yorum yok

CEVİZLİ REVANİ

Nisan 7th, 2008 by derya

hpim0030.JPGhpim0035.JPGhpim0038.JPG

MALZEMELER

3 yumurta
1 su bardagı süt
1 su bardagı sıvı yağ
1/2 su bardagı şeker
1 su bardagı ceviz(ezilmiş)
1 çay kaşıgı karbonat
2 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

ŞERBET İÇİN
4 su bardagı şeker
4 su bardagı su
1/2 adet limonun suyu

HAZIRLANIŞI
Önce yumurta ve şeker çırpılır.Sonra süt ve yağ ilave edilir.Un, irmik ,kabartma tozu ve karbonat eklenir.Son olarak ceviz eklenir. Yüksek kenarlı bir tepsi yağlanır.Karışım içine dökülür. 170° de 45 dakika pişirilir.Tepsinin içinde dilimlere ayrılır.(Böyle yapınca şerbeti daha iyi çekiyor.) Şerbetini 20 dakika kadar kaynatın ve içine limon suyu ekleyin. Soğumaya bırakın. Sıcak revaninin üzerine dökün. Revani sıcak, şerbet soğuk olacak.Üzerini hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.Afiyet olsun!

 


Kategori: TATLILAR || 1 Yorum

AYVA TATLISI

Mart 21st, 2008 by derya

ayvaa.jpg

MALZEMELER :

 

– 2 ad. iriboy ayva

– 20 yemek kaşığı şeker ( her bir yarım ayva için 5 yemek kaşığı şeker)

– 1/2 çay bardağı kadar su

 

YAPILIŞI :

Ayvaları iyice yıkadıktan sonra ikiye bölerek kabuklarını soyup çekirdeklerini temizleyelim (çekirdeklerinide ayıralım). Bir tencereye ayıkladığımız ayvaları yerleştirip, herbirinin üzerine 5″er yemek kaşığı şeker koyup, onun üzerine de ayva çekirdeklerini koyalım (çekirdekler tatlıya renk verir, daha kırmızı olmasını sağlar), suyuda ilave edip, mümkün olan en kısık ateşte ayvalar yumuşayıncaya kadar pişirelim. Piştikten sonra ayva çekirdeklerini ayıklayarak bir servis tabağına alalım. Soğuduktan sonra kaymak ile servis yapalım. Afiyet olsun.

 

NOT:Bu tarifide becerikli komşumdan öğrenmiştim.Tekrar teşekkürler.


Kategori: TATLILAR || 1 Yorum

« Önceki SayfaSonraki Sayfa »