KIRMIZI LAHANA TURŞUSU

Eylül 20th, 2017 by derya

MALZEMELER:
1 tane büyük boy kırmızı lahana
Lahananın marinadı için:
1 tatlı kaşığı limon tuzu
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
Sosu için:
2 su bardağı sirke
4 su bardağı kaliteli su
1 yemek kaşığı limon tuzu
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker

YAPILIŞI:
Lahanayı yıkayıp ince ince doğruyoruz.Üzerine marinat malzemelerini ekleyip ellerimizle ovuşturup diriliğini alıyoruz.15-20 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.Sosu için tam çelik olan bir tencere kullanmak zorundayız.Gerçek çelik tencere olmayınca tencerenin iç kısmı kararıyor ve lezzeti etkiliyor.Tencereye sos malzemelerini koyup kaynatıyoruz ve soğutuyoruz.Cam kavanoza lahanaları koyup üzerine soğumuş sosu döküyoruz.Kapağını kapatıp buzdolabında 1-2 gün dinlendiriyoruz.Buzdolabında muhafaza ediyoruz.Tantuninin,kebapların,salataların yanında getirilenle aynı lezzette turşunuz oluyor.Çok kolay ve kısa zamanda yapılıyor.


Kategori: SALATALAR, TURŞULAR || Yorum yok

KIRMIZI PANCAR TURŞUSU

Eylül 7th, 2017 by derya

Çok faydalı ve lezzetli bir tarif paylaşmak istiyorum.Tadına bakan herkes,hemen tarifini istedi.

MALZEMELER:
5 tane kırmızı pancar
3 su bardağı su
1 su bardağı sirke
1 yemek kaşığı limon tuzu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker

YAPILIŞI:
Pancarlar iyice yıkanır.(Kabuğu kesinlikle soyulmayacak.)Pancarlar düdüklü tencereye konur.Üzerine diğer malzemeler eklenir.En az 20 dakika düdüklü tencerede pişirilir.(Kontrol edilir.Sert ise biraz daha pişirilir.)Pancarlar tencereden çıkarılıp soğumaya bırakılır.Haşlama sonucu oluşan su soğutulur.Soğuyan pancarların kabukları elle kolay bir şekilde soyulur.İstenilen büyüklükte parçalara bölünür.Cam kavanoza konulur.Üzerine soğuyan haşlama suyu dökülür.Yetmez ise sirke ilave edilebilir.Buzdolabında saklanır.Bir iki gün sonra afiyet ile yiyebilirsiniz.


Kategori: KIŞ HAZIRLIKLARI, MEZELER, SALATALAR, TURŞULAR || Yorum yok

SARIMSAK TURŞUSU

Nisan 29th, 2008 by derya

taze.jpg

MALZEMELER:

Taze sarımsak

Sirke

Limon tuzu

Toz şeker

Tuz

Su

 

YAPILIŞI:

Taze sarımsaklar yıkanır.Bidona yerleştirilir.Üzerine tuzlu su eklenir.Günde bir defa suyu boşaltılıp tekrar tuzlu su eklenir.Bu işleme 3 gün boyunca tekrar edilir.4. gün sirke,tuz,limon tuzu,toz şeker ve su karıştırılıp sarımsakların üzeri kapanana kadar eklenir.Bir kaç gün sonra turşunuz hazır.Afiyet olsun.

 

NOT:Sarımsağın kolestrole çok faydası var.Su değiştirme sırasında kokusu gittiği için istediğiniz kadar tüketebilirsiniz.Bu tarifi abimin eşi Hatice’den aldım.

 


Kategori: TURŞULAR || 2 Yorum