«
»


CEVİZLİ KÜLÇE(KERKÜK YÖRESİ)

deryadanlezzetler_cevizlikulce_b1.jpg

MALZEMELER
1 bardak margarin

4 bardak un
Bir küçük kaşık maya
1 bardak ılık süt veya su (süt daha lezzetli yapar hamuru)

İç malzemesi:
1 bardak ceviz içi
Yarım bardak seker
1 yemek kaşığı tarçın
1 çay kaşığı kakule (hel)
İç malzemesinin hazırlanışı için,üstte belirtilen tüm malzeme,ceviz
doğrandıktan veya makineye çekildikten sonra birbirine karıştırılır..

Hamurun hazırlanışı :
Önce margarin eritilip ılımaya bırakılır.
Maya bir bardağa konup üstüne 1 cay kaşığı seker ilave edilip ılık su ekler
ve bekleriz kabarana kadar.
Unu bir derin kaba alınıp ortasına ilk olarak kabaran mayayı dökeriz sonra
ılık margarin ve sütü ilave ederiz
hamurumuz katı olursa az daha sut ilave edebiliriz eğer cıvıksa az un ilave
edilebilir ….güzelce yoğurup kabarmaya bırakırız.
sonra tezgahın üstünde kabaran hamuru açıp bir bardak yardımı ile keseriz…
o elde ettiğimiz yuvarlak şekillerin içine malzeme(cevizli harç) koyup
kapatırız ve tepsiye yan yana dizeriz…bunların üstüne yumurta sürer fırına
pişmesi için veririz.afiyet olsun..
NOT
DIRNAGLI
elimizde fazla kalan hamurdan açıp bos olarak pişirdiğimiz pasta türüne
(dırnaglı) denir buna daha fazla lezzet katması için üstüne süreceğimiz
yumurtaya,susam seker tarçın ve çörek otu katabiliriz..üstüne sürüp fırında
pişirilir afiyetle yiyin…

Bu tarifte teyzem birdemetyasemenden.Ellerine sağlık.



One Response to “CEVİZLİ KÜLÇE(KERKÜK YÖRESİ)”

  1. Added by Anonim on Kasım 15th, 2010 at 06:25

    tarif icin tesekkür ederim…
    kac dakika hangi derece bisecek

Yorum Ekle

Yorumunuz