«
»


ÇİĞ KÖFTE

MALZEMELER:

5 su bardağı ince bulgur

2 yemek kaşığı acı biber salçası (Ev yapımı kullandık. İçerisinde domates salçası karışık.)

5-6 dal yeşil soğan

Yarım demet maydanoz

5-6 diş sarımsak

4 tane orta boy domates

1 çay kaşığı tuz (Salçamız tuzlu olduğu için az kullandık.)

2 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı kimyon

3-4 yemek kaşığı nar ekşisi

2,5-3 çay bardağı zeytin yağı

1 limonun suyu

YAPILIŞI:

Yeşillikler ayıklanıp yıkanır ve çok ince doğranır. Domateslerin kabuğu soyulur ve dörder parçaya bölünür. Yoğurma kabına ince bulgur alınır. İçerisine salça, ince kıyılmış sarımsak, tuz, kimyon, karabiber, limon suyu, nar ekşisi eklenip yoğrulmaya başlanır. Domatesler kaybolana ve bulgurlar yumuşayana kadar en az yarım saat yoğrulur. Tavaya zeytin yağı konur ve ısıtılır. Isıtılan zeytin yağı eklenip tekrar yoğrulur. Yeşillikler eklenip tekrar yoğrulur. Sıkılıp şekil verilir ve servis yapılır. Deneyeceklere kolay gelsin ve afiyet olsun.

Tarif videosuna buradan ulaşabilirsiniz.



Yorum Ekle

Yorumunuz