«
»


ÇITIR TAVUK

MALZEMELER:

15-16 tane but

2 su bardağı süt

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı üzüm sirkesi

2 yumurta

Çeyrek çay bardağı süt

1 su bardağı un

3-4 su bardağı mısır gevreği

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı acı toz kırmızı biber

2 çay kaşığı tuz

Kızartmak için sıvı yağ

YAPILIŞI:

Tavuk butları temizlenir. (Çatal yardımıyla butların her yeri delinir. Sosu daha iyi çekmesi ve yumuşaması için.) Geniş bir kaba süt, sıvı yağ ve sirke konup karıştırılır. Butlar bu karışımın içine alınır. Buzdolabında 3-4 saat dinlenmeye bırakılır. Yumurtalar çırpılır. Süt eklenip tekrar çırpılır. Bir kaba un, tuz, karabiber ve toz kırmızı biber konup karıştırılır. Başka bir kapta mısır gevrekleri elle ufalanır. But önce yumurtaya, sonra una, tekrar yumurtaya, en sonunda mısır gevreğine bulanıp kızartılır. Yağ çok kızgın olmayacak. Çok harlı ateşte pişirirsek dışı yanar, içi pişmez. Kısık ateşte olmayacak. Bu sefer çok yağ çeker. Orta harlı ateşte her tarafı kızarana kadar pişirilir. Şeritler halinde kesilmiş tavuk göğsü veya tavuk kanadı ile de yapabilirsiniz.

Tarif videosuna buradan ulaşabilirsiniz.



Yorum Ekle

Yorumunuz