«
»


FİRİK PİLAVI

firik-pilavi.jpg

Bu pilav gaziantep yöresine ait.Firik yaş buğdayın ateşte kavrularak kurutulmasından oluşuyormuş.İstanbulda bulması biraz zor.Abimin eşi Hatice geçen yıllarda büyük marketlerin birinde gördüğünü söylemişti.Belki bulabilirsiniz.Eğer bulabilirseniz mutlaka deneyin.Firiğin değişik bir lezzeti aroması var.Antepte salçalısınıda yapıyorlarmış.Hatice bizim için salçasız yapmıştı.Birazda arpa şehriye katmıştı.Normal bulgur pilavı gibi pişiryorsunuz.Birazda normal bulgur ekliyorsunuz.Üzerinede kuşbaşı doğranmış ve kavrulmuş et ile servis yapıyorsunuz.İsterseniz karabiber dökebiliyorsunuz.



2 Responses to “FİRİK PİLAVI”

  1. Added by mehmet topbaş on Ağustos 13th, 2010 at 13:17

    cok güzel olmuş fakat biz konya yöresinde böyle yapmıyoz bulgur ve et ayrı ayrı kaynatılır ayrı kaynayan et ve bulgur bide ayrıca kuyruk yagıda var bunlar bide yufka ekmek le beraberinde dıkım olarak yenir konya yöresinde böyle yemeye doyum olmaz ama etlertinde tadı kalmadı kekik yiyen hayvanlardan kesilen etlikler daha lezzetli oluyo

  2. Added by sevgi on Ağustos 27th, 2010 at 12:59

    çok güzel emeğinize sağlık

Yorum Ekle

Yorumunuz