«
»


KURU FASULYELİ YEŞİL MERCİMEKLİ İÇLİ KÖFTE (SİVAS YÖRESİ)

fasmerkof.JPG

MALZEMELER:

 

DIŞI İÇİN:

2 su bardağı ince bulgur

1 tatlı kaşığı salça

Kaynamış su

1 yumurta

Tuz

Un

 

İÇİ İÇİN:

1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek

1 çay nbardağı haşlanmış kuru fasulye

1-2 adet haşlanmış patates

2 adet soğan

Kırmızı biber,karabiber,köfte baharatı,tuz

Sıvı yağ

150 gr kıyma

2-3 yemek kaşığı tereyağı (üzerine gezdirmek için)

 

YAPILIŞI:

             Soğan doğranıp yağda kavrulur.Kıyma eklenir.Baharat,tuz,haşlanmış kuru fasulye,mercimek,patates katıp karıştırılır.İç malzeme hazırlanmış olur.

             İnce bulgur sıcak su ile ıslatılır.Üzeri kapatılıp,dinlenmeye bırakılır.Tuz,yumurta,salça eklenip iyice yoğrulur.Biraz un ekleyip tekrar yoğrulur.Sert ise biraz sıcak su eklenebilir.Malzeme el ile şekil verilir.İçerisine iç malzeme konup kapatılır.İşlem malzemeler bitene kadar devam edilir.Bir tencereye su konup kaynatılır.İçerisine tuz konup köfteler haşlanır.Haşlanan köfteler sudan çıkartılır.Üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirilir veya yağda kızartılır.Afiyet olsun.

 

NOT:Bu tarif eşimin yengesi Karanfil hanımdan.Ellerine sağlık.

 



One Response to “KURU FASULYELİ YEŞİL MERCİMEKLİ İÇLİ KÖFTE (SİVAS YÖRESİ)”

  1. Added by Anonim on Mayıs 25th, 2008 at 17:50

    offfffffffffffffff

Yorum Ekle

Yorumunuz