«
»


KURU PATLICAN-BİBER DOLMASI(KAHRAMANMARAŞ YÖRESİ)

kurudolma.JPGdolmaici.jpg

MALZEMELER:

Her patlıcan için bir avuç(avucumuz kapalı)pirinç

Yarım çay bardağı ince bulgur

1 demet maydanoz

3 orta boy domates(doğranacak,kesinlikle rendelenmeyecek)

3 orta boy kuru soğan(doğranacak,kesinlikle rendelenmeyecek)

Reyhan,nane,karabiber,tuz,pul biber,kimyon

Nar ekşisi

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı zeytinyağı

1 yemek kaşığı biber salçası

İstenirse dereotu

 

YAPILIŞI:

Pirinç yıkanıp süzülmeye bırakılır.Domateslerin kabuğu soyulup doğranır.Soğan da doğranır.Pirinç hariç bütün malzemeler katılır.En son pirinç eklenir.Yağının kafi gelip gelmediğini anlamak için; karıştırdığınızda yağ belli olacak.Patlıcanlar çok doldurulmayacak.Bir tencereye dik şekilde dizilecek.Üzerine kaynamış su eklenecek.Su patlıcanları geçmeyecek.Patlıcanlar ve iç malzeme pişene kadar pişirilecek.Bu içi istediğiniz dolmada kullanabilirsiniz.Afiyet olsun.

NOT:Arkadaşım diye söylemiyorum Metapcığım çok beceriklidir.Dolma konusunda ayrı bir beceri sahibidir.Okuldaki arkadaşlar dolmalarına bayılıyoruz.Ellerine sağlık Mehtapcığım.



Yorum Ekle

Yorumunuz