«
»


MİDYE DOLMASI

midye1.JPGmidye2.JPG

MALZEMELER:

30-35 adet midye

4 adet orta boy soğan

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı pirinç

1 adet domates

Nane,tarçın(çok az),karabiber,tuz

Maydanoz

Domalık fıstık ve üzüm(isteğe bağlı)

1 su bardağı kaynamış su

En son üzerine:

1 su bardağı kaynamış su

1-2 yemek kaşığı zeytinyağı

 

Eşimin halası midye dolmasını çok sever.Ama gönül rahatlığıylada dışarıdan yiyemez.Malum televizyonlarda ne tür ortamlarda yapıldığını izliyoruz.Akçaydayken halanın eşi midye getirebileceğini söyledi.Bendede tarifi vardı ama hiç denememiştim.Yardım ederlerse yapabileceğimi söyledim.Görümcem,hala hep birlikte midyeleri temizledik.Midyeler biraz küçük olduğundan açarken zorlandık.Açtıktan sonra ortasında küçük bir kılçık çıkıyor.Bu kılçığı çıkarıyorsunuz.Midyeleri yıkıyorsunuz.

              Bir tencerede su kaynatıp altını kapatın.Midyeleri içine atıp biraz bekletin.Kesinlikle haşlamayın.Biraz bekledikten sonra suyunu süzüp soğumaya bırakın.

              Sıra iç malzemeyi hazırlamaya geldi.Pirinci yıkayıp suyunun süzülmesi için bir kenara bırakın.Soğanları doğrayıp yağda kızarmaya bırakın.İçine pirincide ekleyip kavurmaya devam edin.Seviyorsanız eğer dolmalık fıstık ekleyip kavurmaya devam edin.Domatesi rendeleyip İçine ekleyin.Baharatları,tuzu ve isteğe bağlı kuş üzümünü ekleyin.1 bardak kaynamış su ekleyin.Suyunu biraz çekince dinlenmeye bırakın.Maydanozları doğrayıp ekleyin.

              İç malzeme soğuyunca midyelerin içini doldurun.(Fazla doldurulmayacak)Midyelerin kapakları açılıyorsa kapakları tekrar iyice açıp tekrar kapatın.Doldurulmuş midyeleri bir tencereye dizin.Biraz zeytinyağı gezdirin.Son olarak bir bardak kaynamış sıcak su ekleyin.Midyelerin üzerine ağır bir tabak kapatın.(Tabağın ağırlığı yeterli gelmiyorsa içi su dolu ısıya dayanılı bir tas tabağın üzerine konabilir)Suyunu çekene kadar pişirin.Afiyet olsun.Tadına bakanlar çok beğendi.

 



One Response to “MİDYE DOLMASI”

  1. Added by kardelenden tarifler on Ocak 11th, 2009 at 23:31

    Midyeyi bir kere yemiştim güzel oluyor.
    Sitende görünce olsada yesek dedim. Eline sağlık

Yorum Ekle

Yorumunuz