PAPATYA PASTASI

Mart 14th, 2011 by derya

hpim1604.JPG

Geçenlerde öğretmen arkadaşımız Şahinder hanıma yeni evi hayırlı olsun,güle güle otursun demeye gitmiştik.O da bize birbirinden nefis bir sürü ikramlıklar hazırlamıştı. Bazı arkadaşlar okul çıkışı gitmişti.Bizler daha sonra gidebildiğimiz için sofranın resmini çekemedim.Ama tek tek resimleyebildim.Bazı tarifleri ölçü kullanmadan yaptığı için üç tarifi sizlerle paylaşacağım.Ellerine sağlık…

  • Papatya pastası
  • Pratik bisküvili meyveli pasta
  • Islak kek
  • Patates yuvasısında yoğurtlu havuç
  • Elmalı kurabiye
  • Gül böreği
  • Açma börek
  • Kabak salatası
  • Sarma

PAPATYA PASTASI

Malzemeler:

Hamuru için:

  • 2  1/4 su bardağı un (2,5 su bardağından az)
  • 2 çorba kaşığı pudra şekeri
  • 150 gram margarin
  • 1 yumurta
  • Limon kabuğu rendesi
  • Yarım paket kabartma tozu

İç malzemesi:

  • 1.5 su bardağı fındık içi
  • Yarım su bardağı pudra şekeri
  • 3 yumurta
  • Limon kabuğu rendesi
  • 15-20 adet iç badem
  • 2-3 kaşık marmelat

Hamurun yapılışı:

Un elenir.Yumuşak margarin,yumurta,pudra şekeri,limon kabuğu rendesi karıştırılır ve hamur yapılır.(Fazla yoğrulmaz)Merdane ile 3-4 mm incelişğinde açılır.Papatya kalıplarının içine yerleştirilir.Ortasına bir çay kşığı marmelat konur.

İçinin hazırlanışı:

Fındık rondoda çekilir.İçine yumurta,pudra şekeri,limon kabuğu rendesi karıştırılır.Kalıpların üzeri bu karışımla doldurulur.Kabuğu çıkarılmış ve ikiye ayrılmış badem papatya şeklinde yapıştırılır.Kalıplar tepsiye dizilip orta ısılı fırında pişirilir.(Kalıpları yağlamaya gerek yok.15-20 kalıba ihtiyaç var.)


Kategori: KURABİYELER || 2 Yorum

ELMALI RULO KURABİYE

Mart 12th, 2011 by derya

hpim1895.jpg

Malzemeler:

  • Yarım paket margarin (oda sıcalığında)
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • Yarım  paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un

İç malzemeleri:

  • 3 adet orta boy elma
  • 1 çay bardağı cevız içi
  • 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı daha azda kullanabilirsiniz)
  • 1 su bardağı şeker

Üzerine:

Pudra şekeri

Yapılışı:

  1. Öncelikle elmaları rendeleyin. Bir tencerede elma rendesi, şekeri karıştırın, elmalar suyunu salıp çekene kadar pişirin. Pişen elmalı harcı ocaktan aldıktan sonra tarçın ve ceviz  ilave edin.
  2. Hamuru hazırlamak için genişce bir kabın içerisine margarin, sıvı yağ ve yoğurdu ilave edip boza kıvamında bir harç olana kadar parmaklarınınızla harmanlayın.
  3. Daha sonra unu ve  kabartma tozunu ilave edin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
  4. Hamuru 3 parçaya bölün. Parçalardan birini  açın, 6’ya bölün. Kenarlara 1 tatlı kaşığı haçtan koyun ve kıyıdan başlayarak rulo şeklinde sarın. Fırın tepsisine dizin. Diğer parçalarada aynı işlemi uygalayın.
  5. Önce 160-170 derece,önceden ısıtılmış  fırında pişirin.Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz.

NOT:Bu kurabiyeyi daha önce bir siteden alıp denemiştim ve yayınlamıştım.Arkadaşımın yaptığı kurabiyeyi tadınca tarifi değiştirmem gerektiğine karar verdim.Tarif becerikli arkadaşım Emine ye ait.Tarif için çok teşekkür ediyorum.Kurabiyelerinizin küçük olmasını istiyorsanız hamurları 8 parçaya ayırabilirisiniz.


Kategori: KURABİYELER || 27 Yorum

KABAK MÜCVERİ

Ocak 16th, 2011 by derya

kabakmuc.jpg

MALZEMELER

4  ad. ortaboy kabak

4-5 ad. taze soğan

1/2 demet maydanoz

1/2 demet dereotu (evde dereotu yoktu ben koymadım)

2-3 ad. yumurta

4-5 kaşık un (duruma göre artırılabilir)

tuz, karabiber, pulbiber

YAPILIŞI

Kabaklar yıkanıp, kabukları soyulduktan sonra rende ile veya robotta rendelenir. Soğanlar ve maydanoz ince ince kıyılarak ilave edilir, yumurtalar kırılır, tuz, karabiber, pulbiber, ve un ilave edilerek iyice karıştırılır.

Bir tavada kızdırdığımız yağa birer kaşık hazırladığımız harçtan konularak iki taraflı kızartılır, işlem böylece tamamlandıktan sonra kağıt havlu üzerine alınır (fazla yağını almak için) afiyetle yenir.


Kategori: SEBZE YEMEKLERİ || Yorum yok

ISPANAKLI PASTA

Ocak 12th, 2011 by derya

hpim0666.JPG

Malzemeler

3 yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı tozşeker
2 su bardağı un
1 su bardağı robotta çekilmiş çiğ ıspanak yaprağı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Kreması

2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tozşeker

Ayrıca; 1 su bardağı süt
1 paket kremşanti

Yapılışı

Ispanakları yıkayıp iyice süzdürdüm ve yaprak kısımlarını robottan geçirdim. Yumurta ve şekeri beyazlaşıncaya kadar çırptım. Sıvıyağ, un, kabartma tozu ve vanilya ekleyip biraz daha çırptım. Ispanakları ekleyip iyice karıştırdım ve yağlanmış kalıba döküp, 175 derece fırında 25-30 dakika pişirdim.
Krema malzemelerini karıştırıp, pişirdim ve soğuttum. Krem şantiyi 1 bardak soğuk sütle çırpıp, soğumuş olan diğer kremayla karıştırdım. Kekin kenar kısımlarını bıçakla kesip, çıkan kırıntıları rondodan geçirdim. (Bu kırıntılar krema döküldükten sonra pastayı süslemek için kullanılacak.)
Keki ikiye kesip, arasına ve üstüne krema sürdüm ve kırıntılarla süsledim.

NOT:Bu tarifi mutfakgüncesinden almıştım.Arşivimde duruyordu.Tarif için teşekkürler.Hafif bir tatlı oluyor.İlk önce itici gelmişti ıspanaklı pasta fikri.Tadına bakınca düşüncem değişti.


Kategori: PASTALAR || 2 Yorum

FIRINDA KARNIBAHAR

Ocak 10th, 2011 by derya

hpim0273.JPG

MALZEMELER

-1 ad.ortaboy karnıbahar

-250 gr.kıyma

-1 ad. irice soğan

-yarım demetten az maydanoz

– 2 yemek kaşığı salça

-İsteğe bağlı olarak 2 ad. domates kuşbaşı doğrayın (kış mevsiminde domates kullanmayabiliriz)

-yarım çay bardağından az sıvıyağ(tabiki yağ oranını kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)

-tuz,karabiber,kırmızı toz biber(ben sivri biber de ekledim)

YAPILIŞI

Karnıbaharları iyice yıkayıp, bir tencerede kaynamaya başladıktan sonra 6-7 dakika haşlayın. Ve altını kapatıp, suyunu süzerek bir fırın kabına boşaltın. Karnıbaharlar haşlanırken üzerine dökeceğiniz içi hazırlayabilirsiniz. Bunun içinde;

Soğanları sotelik doğrayıp, sıvıyağda hafif sararıncaya kadar kavurup, kıymayı ilave edin. Kıymanın rengi dönene kadar kavurun.

Kavrulduktan sonra salçayı ilave edin,iki dakika kadar daha kavurun. Eğer domates katacaksanız doğranmış domatesi ilave edin, salçayı da unutmayın. Birkaç çevirdikten sonra,tuzunu, yıkanıp,doğranmış maydanozu ve baharatlarını ilave edip, kıymanın üzerine çıkacak kadar kaynamış su ilave edin. İki dakika kadar fokurdattından sonra fırın kabındaki karnıbaharın üzerine yayın. Fırında 200 derecede 30-35 dk. kaynatın,fırını söndürüp,biraz fırının sıcaklığında demlendirin, sıcak sıcak servis yapın.


Kategori: ETLİ YEMEKLER, SEBZE YEMEKLERİ || 3 Yorum

« Önceki SayfaSonraki Sayfa »