«
»


YOĞURTLU BULGUR KÖFTESİ

MALZEMELER:

4 su bardağı ince bulgur

3-4 su bardağı su (Sıcak olmayacak)

2 tatlı kaşığı tuz

1 çay bardağı un

2 yumarta akı

Yarım limon suyu

Haşlamak İçin:

Su ve tuz

ÜZERİ İÇİN:

Yoğurt

Sarımsak (İsteğe bağlı.)

1 kaşık tereyağı

Toz kırmızı biber veya pul biber

Nane (İsteğe bağlı.)

YAPILIŞI:İnce bulgur suyla ıslatılır. (Önce iki bardak su ile ıslanacak. Yoğurdukça eklenecek.) 15 dakika dinlenmeye bırakılır. 2 yumurta akı, tuz ve limon suyu ilave edilir. Bulgurlar biraz kuru ise biraz daha su eklenir. Uzunca bir süre yoğrulur. Un eklenip tekrar yoğrulur. Köfteden küçük yuvarlaklar yapılır. Ortasına parmak ile bastırılarak şekil verilir. Bir tencerede köfteleri haşlamak için su kaynatılır. Suya biraz tuz atılır. Köfteler kaynayan suya atılıp haşlanır. Haşlandıktan sonra süzülür. Tabaklara alınır. Biraz soğuyunca üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür. (Yoğurt biraz sulandırılmalı.). Tereyağ bir tavada eritilir. İndirirken içine toz kırmızı biber ve nane atılır. Biberli yağ, köftelerin üzerine gezdirilir. Deneyeceklere kolay gelsin ve afiyet olsun.

Tarif videosuna buradan ulaşabilirsiniz.



Yorum Ekle

Yorumunuz