«
»


YOĞURTLU PATATES YEMEĞİ(GAZİANTEP YÖRESİ)

yogupat.jpg

 

MALZEMELER:

Yarım kilo kemikli et(biraz küçük olacak)

5 orta boy patates

2 su bardağı nohut

1 baş soğan

Tuz,karabiber,nane

750 gr yoğurt(süzme olursa daha iyi olur,yoksa tikveş altın kaymaklı-kaymak konmayacak-bez bir torbada süzebilirseniz daha iyi olur.))

1 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı zeytinyağı(üzeri için)

 

YAPILIŞI:

1.AŞAMA

Nohut akşamdan ıslatılacak.Sabah süzüp su ekleyip haşlanacak.Et ile nohut aynı anda düdüklü tencereye konup biraz pişirilecek.Sonra kapağı açılıp(düdüklü tencereyi musluğun altına koyup biraz su akıtırsak üzerine kolay açabiliriz)doğranmış soğanlar ve tuz eklenip tekrar kapatılıp pişirmeye devam edilir.Patatesler küp küp doğranır.Nohutlu et iyice pişince patatesler eklenip pişirmeye devam edilir.Biraz ılımaya bırakılır.

2.AŞAMA

Yoğurt,un ve zeytinyağı mikserde çırpılır.Tencereye aktarılır.Kısık ateşte durmadan karıştırarak ılıması sağlanır,kaynama aşamasına getirilir.Kesinlikle kaynatılmayacak.Ateşten alınır.

YOĞURTLA ETLİ NOHUT AYNI SICAKLIKTA OLACAK.

Yavaş yavaş karştıra karıştıra etli nohuta yoğurt karışımı eklenir.Biraz daha pişirilir.Bir tavada zeytinyağı kızdırılır.İçerisine nane ve karabiber eklenip karıştırılır.Tenceredeki yemeğin üzerine eklenir.Afiyet olsun.

 

NOT:Bu tarifte abimin kayınvalidesi Perihan Hanımdan.Ellerine sağlık.Çok nefisti.



4 Responses to “YOĞURTLU PATATES YEMEĞİ(GAZİANTEP YÖRESİ)”

  1. Added by naz on Mayıs 13th, 2008 at 19:38

    P.D.Ç.S.E 23
    2. tarifimide alabilirsiniz .Başarılar

  2. Added by minemutfakta on Mart 26th, 2009 at 10:10

    merhabalar
    bloglar arası yemek etkinliklerinde nisan ayı ev sahibi benim.
    konu ise; yöresel yemekler.
    etkinliğimize katılır ve logo ekleyerek desteklerseniz sevinirim.
    etkinliik logosu kodu aşağıdadır
    sevgiler
    mine

  3. Added by evden eve nakliyat on Temmuz 11th, 2013 at 11:53

    çok güzel görüntü
    ellerınıze sağlık

  4. Added by Evden Eve Nakliyat on Şubat 6th, 2018 at 20:04

    Tarifeler için Teşekkürler

Yorum Ekle

Yorumunuz