«


ZARF BÖREĞİ

MALZEMELER:

3 adet yufka

Yarım su bardağı sıvı yağ

Yarım su bardağı maden suyu

1 yumurta sarısı

Çörek otu veya susam

BÖREĞİN İÇİ İÇİN:

150-200 gram kıyma

1 adet kuru soğan

1 su bardağı yeşil mercimek

1 çay bardağı ceviz içi

Zeytinyağı

Tuz, karabiber, pul biber, toz kırmızı biber

YAPILIŞI:

Önce böreğin içi hazırlanır. Tavaya sıvı yağı alıp doğranmış soğanlar kavrulur. İçine kıyma eklenip kavrulmaya devam edilir. Tuz, karabiber, pul biber eklenir. Son olarak ceviz içi eklenip ateşten alınır. Bir yufkayı serilir. Üzerine fırçayla sıvı yağ ve maden suyu karışımı sürülür. Yufkaların karşılıklı kenarları ortada birleştirilir. Tekrar yağ ve maden suyu karışımı sürülür. Diğer kenarları da ortada birleştirip bir kare oluşturulur. Bu kare 4 eşit parçaya ayrılır. Yufkaların ortasına kıymalı harçtan bolca konur. Köşeleri çapraz olarak karşılıklı kapatılır. Her kata soda sıvı yağ karışımı sürülür. (Bohça şeklinde.) Yağlı kağıt konmuş fırın tepsisine yerleştirilir. Diğer yufkalara da aynı işlemler yapılır. Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu ve susam serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarana dek pişirilir. Deneyeceklere kolay gelsin ve afiyet olsun.

Tarif videosuna buradan ulaşabilirsiniz.



Yorum Ekle

Yorumunuz